什么饮食是最健康并能减肥的呢？
传闻卡戴珊靠禁碳水的生酮饮食狂甩30公斤。
而今年的一则新闻，报道了一医院。
备受减肥界人士推崇的“生酮饮食”，在综合排名中处于末位。被评为最不健康的饮食方式。
与地中海饮食和得舒饮食不同，生酮饮食的健康相关研究较少，没有足够证据支持这一饮食方式的长期健康益处。
在日本和中国，现在也有很多女孩子，开始不吃主食了。结果发现这样的饮食方法会导致死亡风险1.3倍。
英国BBC有部纪录片，探索了全球50种饮食方式，包括中国的，并咨询了专业营养师及医生的意见。
两位主持人从非洲平原到南太平洋海岸，从墨西哥到意大利，将50种饮食习惯按从差到好来排名，中国的很多饮食方式都中枪了。
比如大量食用大米，会让血糖升高，但也好在中国的普遍日常饮食中包含了大量蔬菜。
排名最靠后的有俄罗斯、墨西哥、美国等。它们的共同特点就是会食用大量精加工的快餐，所含的油和糖大量超标。
俄罗斯由于常年喝酒的习惯，也导致了肝病、酒精中*、意外，四分之一的男性活不过55岁。
过量饮酒、吃快餐，以上这些饮食习惯，是不是你也中枪了？
无独有偶，《美国新闻与世界报道》每年都会评选出最佳饮食清单，通过对几十种不同饮食方式进行分析评选，确定了年度最佳饮食排名，帮助身处不同健康状态的人们按需选择适合的饮食。
总之卡戴珊是不是按生酮饮食吃，我们无法确定，但讲究不吃碳水化合物的生酮饮食在这次排名中垫底，而地中海饮食与得舒饮食连续名列首位。
[我们需要健康的饮食方式]
地中海饮食和得舒（Dash）饮食在多项评选中被评为年度最佳综合饮食方式。
年《美国新闻与世界报道》（U.S.NewsWorldReport）的饮食排名分别评选出了最佳糖尿病饮食、最佳心脏健康饮食、最佳素食饮食、最佳快速或慢速减肥饮食等。
他们来自营养学、食物心理学、肥胖症、糖尿病和心脏病等研究领域，按照如下标准对饮食方式做出评价排名：是否容易遵循、营养是否全面、是否能安全有效地减重、是否能预防和控制糖尿病或心脏病。
通过综合以上各项评分，确定了年度最佳综合饮食方式：地中海饮食和得舒饮食（或称控制高血压饮食）。
地中海饮食在这次评选中首次被评为最佳综合饮食，与蝉联8年冠军的得舒饮食齐名。
这次评选中，地中海饮食还被评为最易遵循的美食。除此之外，它还是最佳植物性饮食和最佳糖尿病饮食，并作为最佳心脏健康饮食排在第二位，位于得舒饮食之后。
今年这份饮食榜单更新了，地中海饮食首次居于第一！得舒饮食位列第二。越来越多的研究表明，地中海饮食对心脑血管健康、癌症和糖尿病的防控有益处。
什么是地中海饮食？
地中海饮食很明显的反映了地中海周边国家的饮食方式，比如法国人、希腊、意大利人。他们吃的东西可能很不一样，但有着相同偏好。
比如，地中海饮食的核心食物为全谷物、蔬果豆、草本香料、坚果、健康油脂（如橄榄油）、并建议每周至少吃两次鱼和海鲜，摄入份量适中的乳制品，尤其是奶酪、酸奶等发酵乳、鸡蛋和禽肉，少吃红肉和甜食。常用饮料为水和红酒。
另外，在图中也可以看到，地中海饮食对于适量的运动和活跃的社交活动也非常重视，倡导与亲朋共享美食。
这都是健康生活的重要组成。
英国BBC的纪录片《全球最佳饮食》（TheWorld’sBestDiet）探索了全球50种饮食方式，包括中国的，并咨询了专业营养师及医生的意见。
在这部纪录片里，属于地中海饮食的法国的排名很靠前，位列第八名。这让很多人没想到，因为法国人经常吃鹅肝、香肠、肉酱、红酒及大量芝士，但仍然很健康，听起来似乎是很多人的梦想。
不仅如此，法国还是欧洲患心脏病人数最少的地方。英国剑桥的研究人员认为，蓝芝士里的微生菌，可以帮助心血管系统抵抗炎症。
尚法利耶是心脏专家，专门研究胆固醇。他认为法国人饮食中的鸭和鹅可以平衡好胆固醇和坏胆固醇。
还有法国人对待饮食的态度可能也是一方面，不太吃零食。他们一天三餐，每碟分量很少，并且吃饭时间很长，慢慢的吃，20分钟肯定不够，至少一个小时。
在这部纪录片中，东南亚各国的排名也较为靠前，纪录片里指出他们都会习惯吃一种特殊的调味菜——辣椒。
研究指出辣椒里含的化学物会加速新陈代谢以及释放安多酚。安多酚还有另外一个别称，“快乐的荷尔蒙”。
排名第13位的，是韩国。也是世界上肥胖人数最低的国家，最苗条的国家之一。当地的厨师MatthewChung说，保持苗条的秘诀之一就是食用各式各样的鱼。
鱼含有蛋白质、卡路里很低，尤其是生食时。
纪录片里也去到了厨师的家里，看看韩国当地人家庭的日常饮食情况。
Matthew展示了他们家一周的食物，可以看到几乎没有加工食物，专家表示这张餐桌超级完美。
每个韩国人吃蔬菜的量是一个英国人的两倍。
他们几乎每一餐都吃泡菜。泡菜含有有益菌，腌的时间越长，维他命B12就越多。
几乎每一餐都有椰子的斯里兰卡，比韩国排名更靠前，椰子能减少坏的胆固醇，提高好的胆固醇。
很多研究发现，印度咖喱里常用的姜*，有一种化学物，可能有助于预防甚至是治疗癌症。
典型的12种地中海饮食食物
前十名的国家，比如西班牙、荷兰，他们的饮食中会有很多奶制品，西班牙的女人平均寿命是世界第二，仅次于日本。
有些人会担心地中海饮食中的橄榄油、牛油果和奶酪的脂肪不利于减肥，恰恰相反，多项研究已证实地中海饮食模式是利于体重控制的。
年《柳叶刀·糖尿病与内分泌学》发表的一项为期五年的试验项目中，名患有2型糖尿病或有心血管疾病风险的成年人被分为三组，分别使用地中海饮食加橄榄油（每周约1升）、地中海饮食加坚果（每天30克）、以及低脂肪饮食的对照组。结果显示，地中海饮食组腰围增加最少，其中地中海饮食加橄榄油组的减重效果最好。
什么是得舒饮食？
典型的12种DASH饮食食物
得舒饮食连续八年被评为最佳综合饮食方式。
它是由美国国立卫生研究院的一项大型高血压防治项目发展而来，初衷是为了维持健康血压。
得舒饮食方式的重点是控制钠摄入量，每天不超过毫克，最好在毫克左右（约半茶匙）。通过摄入富含膳食纤维、钙、蛋白质和钾的全谷食物和蔬菜，有效控制或降低血压。
倡导少吃高脂肪、高热量的甜品和红肉，对防治心脑血管疾病和糖尿病也有益处。在今年的排名中，得舒饮食被评为最佳心脏健康饮食。
尽管得舒饮食并不是为了减肥，但是多项研究发现，它对体重控制上有着很好的表现。这点也优于地中海饮食。
年，发表在《内科医学档案》的一项研究中，名超重或肥胖且患有高血压的成人被分为三组，分别采用得舒饮食、得舒饮食加减肥锻炼，维持平常饮食习惯的一组作为对照。四个月后，得舒饮食加强组平均减重19磅，其他两组减重效果甚微。
其实除了以上，还有很多健康的饮食方式，比如弹性素食饮食。很多人为了减肥，或者是其他，盲目追求一种不合适的饮食方法，这其实对身体很不好。结合自己的需求，有意地改善饮食，才能发挥正向作用。
本文素材及图片整理自网络
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