金秋时节
大闸蟹陆续上市
嘬一口蟹黄蟹膏
鲜香涌上味蕾
需要注意的是
“吃蟹方式”很重要
一位喜食醉蟹的女士
反复发热伴干咳4个多月
被检测为肺吸虫阳性
吃蟹感染寄生虫？
螃蟹生长在江河湖泊里，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物和寄生虫。如果吃法不得当，可能会感染肺吸虫引起的慢性寄生虫病。
在美味蟹宴中，醉蟹和腌蟹最不靠谱！长期生吃醉蟹可能会感染肺吸虫。
肺吸虫病是由肺吸虫引起的慢性肺部感染，是一种人畜共患的寄生虫病，感染途径主要通过生食或半生食蟹、蜊蛄、沼虾，饮用生的溪水，接触被污染的刀、砧板等。
此外，吃生蟹或者醉蟹，容易感染致病微生物引起胃肠炎，严重时还可能诱发败血症。
大闸蟹不能和柿子同吃？
这是民间流传最广的食物相克搭配，但其实是错的。蟹与柿子都是秋季大量上市，如果都吃很多，确实会造成胃部不适，但这并不是因为蟹与柿子相克。
柿子，尤其是未成熟的柿子，含有较多的鞣酸，鞣酸能与螃蟹中的高蛋白质结合成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把食物残渣粘合在一起，在胃内形成柿结石，可引起胃部不适。
但这并不是螃蟹的错，只要是吃了大量的柿子，再加上其他高蛋白的食物（比如鱼和虾），都可能导致不适，所以不论哪种食物，都要适量。
吃蟹小贴士
①《中国居民膳食指南》推荐成人每天摄入水产品40~75克。按螃蟹的可食部分占比42%，换算成螃蟹就是95克—.6克（2两-4两），也就是一只中等大小的螃蟹。
②大闸蟹的嘌呤含量为中等水平，痛风和尿酸代谢异常人群应少吃。
③大闸蟹脂肪含量高，胆固醇含量也较高，血脂异常和胆固醇代谢异常的人群应少吃。
④应食用新鲜熟制的蟹，防止死蟹或久置熟蟹滋生细菌产生毒素引起食物中毒，也不能生食螃蟹。
⑤有相关食物过敏者禁食。
来源：疾控U健康、广东疾控、上海疾控