食物中毒猛于虎，上吐下泻好痛苦。催吐导泻留证物，未见好转把院入。1、如发作前进食的时间在1-2小时，可采取快速饮用冷盐水、姜汁等催吐，也可用手指、筷子或鹅毛刺激咽喉催吐，尽快排出毒物。2、如进食中毒食物时间已超过2小时，则可服用番泻叶等泻药，促进毒物排泄。3、如果吃了变质的鱼、虾、蟹等而引起食物中毒，可取食醋毫升，加水毫升，稀释后一次服下。4、一旦怀疑食物中毒，应立即禁止自己或他人使用该食物，并妥善处置剩下的食物，避免他人误食。①不吃不新鲜或有异味的食物。②不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用。③扁豆一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。④从正规渠道购买食用盐、水产品以及肉类食品。⑤生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食物应做熟后再吃。⑥发生食物中毒后，应尽可能留取食物样本，或者保留呕吐物和排泄物供化验使用。⑦抢救中毒病人时间是最宝贵的，从时间上判断：化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的；生物性（细菌、真菌）食物中毒，自进食到发病是以小时计算的。这些医院抢救，不要自行乱服药物。（文字内容摘自《公民自救互救知识读本》，图片来源于网络）推荐阅读：
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