王女士一家因吃了芯发红的甘蔗，相继恶心呕吐、胸痛，王女士更是出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。王女士无论如何也想不到，一种常见的水果能让她生命垂危！
到底怎么回事？??
食用红心甘蔗导致生命垂危！
2月6日大年初二，王女士一家吃过饭后就一起去边郊古道爬山。
下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。
一家人赶紧医院急诊。“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”医院急诊内科赵志强医生说。
虽然患者入院后，麻醉科、ICU、心内科等科室就共同会诊，在王女士急性发病后第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭。
2-3月是变质甘蔗中毒高峰期
甘蔗是秋季成熟的水果，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。
发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，其在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸。通常的潜伏期是2-5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病。严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。
误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
哪些甘蔗不能吃？
霉变的甘蔗表面带“死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味。
医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，果肉组织结构疏松，气味难闻，有霉味、刺激性气味或者酒糟味。专家建议，质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗，尽量不要吃!
另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”“红芯”的甘蔗更是不能食用。
万一中毒了怎么办？
目前还没有针对“霉变甘蔗”中毒有效的治疗方法，如果真的中毒了，应该先催吐、洗胃或者导泻，尽快将毒物排出，医院就诊。
来源于：微博浦东发布
编辑：王毅责任编辑：王韦
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