最近，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐引发中毒造成7人死亡的事件，着实让人痛心。（此前报道→一家9口聚餐，7人死亡，疑似因为它…这东西毒性是砒霜的68倍）
然而不幸的是，12日记者获悉，此医院救治的62岁的李女士于11日晚不幸去世。这起中毒事故死亡人数升至8人。
12人聚餐，9人中毒
据了解，10月5日早上，该家庭成员亲属共12人参加了聚餐，家里长辈9人全部食用了酸汤子，3个年轻人因不喜欢这种口味没有食用。
到了中午，9位食用了酸汤子的长辈陆续出现身体不适，已造成8人抢救无效身亡。目前，在哈尔滨医院治疗的李某还在抢救中。
酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。
经当地警方调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间，疑似该食材引发食物中毒。经当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，排除人为投毒可能。
最新调查：中毒原因是它
根据黑龙江省卫健委食品处发布的消息，鸡西食物中毒事件经流行病学调查和疾控中心采样检测后，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
米酵菌酸存在于发酵玉米面制品、变质鲜银耳木耳及其它变质淀粉类制品中，是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。
更为关键的是——椰毒假单胞菌酵米面亚种的生长和产毒，不会对诸如湿米粉、湿粉条等食物的颜色、气味、滋味造成明显影响！也就是说，如果食物被污染是看不出、闻不出、尝不出的！
所以，大家还应该警惕久发的黑木耳、银耳，以及湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品，以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品。
秋冬季预防食物中毒
主要应做到以下5点
01
预防酵米面食物中毒
●不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品；
●制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘；
●禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳；
●发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗。
02
预防蘑菇食物中毒
●不要自行采摘、食用野生蘑菇；采购食用菌必须到正规市场；
●一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，医院治疗；
●患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗。
03
预防扁豆（豆角）食物中毒
●要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味；
●炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用；
●购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆。
04
预防诺如病毒传播
●由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具；
●做到生熟分开；食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗；
●正确储存食品，食前重新加热。
05
预防自酿葡萄酒中毒
●秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物。
●应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒；
●自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多；
●葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用。
来源：央视新闻、黑龙江省卫生健康委员会食品处
编辑：豆豆图：央视新闻、rf等
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