近几年来贵州省食源性疾病监测结果显示:细菌性食物中毒、毒蘑菇中毒、有毒植物性食物中毒是我省夏秋季食物中毒高发的主要类型。
01发病原因1、夏秋季气温高、湿度大,适合肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,食物易腐败变质,如食品生熟不分、食品贮存不当、进食未经加热处理的生食品等,易引起细菌性食物中毒。2、正值各种野生菌生长最茂盛的时节,由于一些野生毒蘑菇在外观上与食用蘑菇非常相似,老百姓对毒蘑菇的认识不足,常常因为误采误食毒蘑菇引起中毒,严重时会导致死亡。3、夏季是各种野生植物成熟的季节,人们在采集野菜时误将有毒植物采食引起中毒,如毒芹中毒等;此外,一些农村孩子因为家长出门打工等原因,缺乏监管,儿童自行上山采集野果,误采马桑果、苦坛子等有毒果子引起中毒事件也时有发生。4、由于人们对一些蔬菜瓜果的储存加工不当,如四季豆、土豆、鲜黄花菜等易引起植物性食物中毒事件的发生。
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02增强意识增强意识，消除各种食品安全隐患，为进一步做好我镇食品安全监管工作，防范和杜绝食物中毒事件的发生，为广大居民创造良好的饮食环境，确保居民饮食安全。年2月21日，坝黄镇中心卫生院开展预防食物中毒食品安全宣传活动，在医院大门口制作电子屏标语，摆放预防食物中毒等相关知识的宣传折页。医务人员为过往群众进行免费健康咨询，为他们讲解预防食物中毒食品安全，讲解宣传内容有：1、食物中毒的发病原因；2、保持清洁勤洗手；3、生熟分开；4、煮熟煮透；5、保持食物的安全温度；6、使用安全的水和原材料；7、预防野生菌中毒。
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03活动小结本次宣传活动提高群众