说明：本书的来龙去脉，见《病是自家生》前言：病人必须纠正错误的生活方式。
上一章五、瓜果梨桃有药性，切莫滥送病房中讲述了水果的药性。
本章讲述喝酒的危害。
六、谁说无酒不成席，不良嗜好演苦戏
话说爱喝酒，是我们人类发生疾病的一个原因；也是许多疾病久治不愈的一个原因。
自古以来，有些人就爱喝酒；然而酒不是好东西，于是许多人就被喝死了。
年，明朝永乐皇帝朱棣的成国公朱能死了，享年37岁。
朱能生于年，是永乐皇帝朱棣的家生奴仆，从小就被朱棣训练习武。朱棣作为燕王镇守北平的时候，30多岁的朱能已经是副千户了。
后来，燕王朱棣发动了奉天靖难的战争，朱能忠实地效力。朱棣推翻了侄子建文帝朱允文，自己当了永乐皇帝；朱能就被封为成国公，担任左军都督府左都督。
年，朱棣命令朱能率领80万大军去讨伐安南。不幸的是，尚未开战，大帅朱能就猝死在广西龙州；卒年仅有37岁。永乐皇帝朱棣十分伤心，下令国葬并且追封朱能为东平王。后来，朱能的儿子朱勇也是一员虎将。
朱能为什么37岁就猝死了呢？因为朱能嗜酒如命。
朱能被封为成国公之前，也爱喝酒，不过他喝的都是米酒；而且要经常打仗，他怕误事不敢多喝。但是他当了成国公之后，拍马屁的人太多了，就有人送给他白酒。
什么叫米酒呢？相当于现在的粗制的米酒，米酒的酒精浓度很低，饮酒的人可以大碗大碗地喝，喝上几大碗才可能醉倒。
那时，中医给病人消毒怎么办呢？要把米酒加入生石灰吸收水份，才能提高浓度用于消毒。这种酒叫有灰酒，是不能喝的。
什么叫白酒呢？
中国人到了明朝初期，才研究出蒸馏酒，这才把浓度很淡的米酒，通过蒸馏的方法制成浓度很高，可以达到65％的白酒。
从此，这种蒸馏造酒的技术，才流传到世界各地。然而中国人造酒的技术不仅害了自己，也害了全世界。
当时白酒刚刚出现，由于数量很少，因此价格是很昂贵的；一般酒徒是喝不起的。倘若谁得到白酒，那么谁就欣喜若狂，而且要一醉方休。朱能是高贵的成国公，于是许多人把白酒当成贵重的礼物送给他，他也就每天一醉方休。
年，当他接到朱棣的率军出发的命令之后，百官送行；他是一醉方休；所过之处，地方官接送，又是投其所好，送给他各种白酒，他又是每天一醉方休。因此他统率大军还没有走到安南，就在酒醉中死去。
要知道，白酒绝对不是单纯的米酒蒸馏浓缩而成；因为米酒被单纯浓缩之后，只会出现辛辣的酒精气味，而不会出现香气。
为了让白酒出现香气，就必需在蒸馏的时候加入各种各样的草药。这些不同的草药，就决定了白酒的不同品牌。
然而各种各样的草药是有害的；诸如：肉桂、砂仁、肉豆蔻、茴香、白芷、香附、熏蚊草等。
也就是说，酒徒在狂饮白酒的时候，也喝下许多乱七八糟的草药。
这能够不生病吗？
刘纯在《短命条辩》里说：“酒乃火中精。饮之必发鼓症。”
刘纯为了研究白酒是不是伤害了人体的每个器官。曾经做过如此的试验。
他让医官们从犯人中挑选年龄不同的从来不喝酒的30个犯人，分为三组，每组10人。
每天强迫这30个犯人，喝半升65％的白酒。
第一组：年龄在20岁左右。
第二组：年龄在40岁左右。
第三组：年龄在60岁左右。
结果在一年之内，各组陆续出现了如下症状：
第一组：出现了记忆力、理解力、注意力的下降。
第二组：出现了心悸，可能就是现代病名心肌病。
第三组：出现了水鼓，也就是现代病名肝硬化腹水。
这个试验说明，白酒对于不同年龄的人群，其首先侵害的器官也是不同的。为什么如此，至今不清楚。
（1）人为什么爱喝酒？
人生是辛苦的，体力劳动造成的筋骨痠痛，脑力劳动的枯燥无味，人际关系的变幻莫测；使得人需要自我解脱。
这种解脱需要快乐，也需要忘掉苦恼。而酒精是一种麻醉剂，与乙醚、笑气、三氯乙烯等西药吸入麻醉剂一样，使用之后都有一个兴奋期。
但是喝酒人的兴奋期很长，而兴奋期之后就是麻醉期。由于喝酒人追求的是兴奋期，也追求麻醉；因此酒精迎合了喝酒人的需要。于是有些人说喝酒，或者少量喝酒能够：
①舒筋活血。②防治冠心病。
③活跃气氛。④兴奋大脑。
⑤安定精神。⑥补充热量。
⑦交流感情。⑧强壮胆量。
⑨增加食欲。⑩能够美容。
是否真的如此呢？
年，我遇到一个得了冠心病的71岁的老者，他坚信每天喝少量的红葡萄酒，能够防治冠心病。
老者说：“大夫，我每天晚上喝少量的红葡萄酒，感觉心脏很舒服。”
我说：“您不如临睡之前烫脚。”
老者说：“大夫，烫脚太麻烦，喝酒简单，一仰脖儿就下去了。”
我说：“喝酒防治冠心病，没有道理。”
老者说：“哎，大夫，喝酒防治冠心病，是外国人提倡的。可是没听说烫脚防治冠心病。”
我说：“烫脚是中医几百年的经验，外国人可能没有这方面的经验。”
老者说：“大夫，我感觉喝酒挺好。”
可是这个老者在年，还是在夜里发生了急性心肌梗塞；折腾一会儿就死了。急救中心的医生赶到他家里，也说没治了。听说临睡之前，老者一仰脖儿喝了一盅红葡萄酒，抹了抹嘴就睡觉了。这个老者很固执，结果死于固执。
不错，喝酒确实有一定的好处。
喝酒就像抽鸦片、扎嗎啡、吃摇头丸一样，如果没有一点儿好处，那么谁也不会花那么多钱去买毒品。但是谁也不想它的坏处，这就不对了。其实，抽鸦片、扎嗎啡、吃摇头丸可以毒害人体的各个器官。
喝酒也是一个慢性中毒的过程：
①酒精是一种麻醉剂。因此兴奋是喝酒之后的首先的反应，随之而来的是神志不清醒。也正因为如此，如果司机酒后驾车，官员酒后办公，医生酒后接诊，那么是十分危险的。
②喝酒之后就会出现温热感；这是寒冷地区公众，或者潜水员、以及夜间值班员喝酒的充分理由。是的，酒精含有大量的热量，能够在瞬间释放；因此使人感到很舒服。但是神志不清醒的付作用，反而使人更容易冻伤。
因此完全可以使用喝姜糖水的办法，去代替酒精诱发这种舒适感；或者口含闽姜片。这个闽姜片是姜糖水的浓缩物，盛产于福建；是福建渔民喜爱的御寒小食品，因此叫闽姜片。
③许多病人喜欢喝药酒，尤其是腰腿疼病人，认为酒精有舒筋活血的作用。是的，酒精能够麻痹毛细血管，从而使人面红耳赤。但是随之而来的，是酒精中毒性心肌病；这种疾病的治疗难度，远远大于原来的腰腿疼。
④白酒的危害性远远大于纯粹的酒精。因为白酒的各种品牌风味，原来依靠中药而成；但是现在是往白酒里，勾兑各种各样的化学香精！
这个商业秘密是中国一家著名酒厂的总经理，在得了肝癌之后，向我吐露的真言。当时我大吃一惊，因为我不敢相信，中国的酒厂竟然如此堕落。然而事实如此。因此我奉劝酒鬼，要小心喝了化学水。
⑤大量生产勾兑化学香精的白酒，能够迅速致富；因此许多地方纷纷建酒厂。化学白酒的大量销售，也使得中国获得巨大的税收；然而这是可悲的。
⑥中国生产的白酒、果酒、啤酒，有些含有化学香精、农药、有害的铅、砷、镉等微量元素。
⑦中国盛行饭桌交易。许多商业买卖、受贿行贿、红白家事、热烈庆典，都离不开一个字吃；甚至开完追悼会之后，擦去眼泪就是大吃。而无酒不成席的陋习，促使食客喝酒。劝酒、猜拳、嘻笑制造了热烈的饭桌气氛。
⑧喝XX酒能够保护肝脏，这是中国的一个医学“研究成果”；然而这是胡说八道。因为肝炎病人喝酒之后，脸色发黑；检查谷丙转氨酶就会迅猛升高。因此这个医学研究成果，很可能是拿人钱财，替人消灾；不然谁敢冒天下之大不讳，而胡说八道。
⑨为了使得炖肉散发出香气，有些人在锅里放料酒和米醋。是的，如此一来，炖肉就会散发出香气。这个香气是醋酸和乙醇的化学反应，生成了乙醋乙脂。这可能是料酒的真正用途。
⑩有人说啤酒是液体面包。因此许多人大量喝啤酒。但是啤酒含有酒精，也不是安全的饮料。
不过，喝酒的最大好处是制造病人而减少人口。由于喝酒损害肝脏，因此中国的肝损害病人是世界最多的，肝癌的发病率也是世界最高的，其死亡率更是世界第一。
（2）小孩子绝对不能喝酒。
年，一个北京托儿所的阿姨找我咨询。
阿姨说：“大夫，小朋友能吃酒芯巧克力吗？”
我说：“什么叫酒芯巧克力？”
阿姨说：“大夫，你看就是这东西。”说着就拿出一个漂亮盒子，取出一个锡纸包裹的糖果。
我接过来，一掰开，居然有酒：“这是什么缺德东西？”
阿姨说：“大夫，这是新产品。”
我说：“妳给孩子吃这个？”
阿姨说：“是啊，大夫。”
我说：“妳犯了死罪，该枪毙。”
阿姨说：“哟，大夫，有这么严重吗？”
我说：“废话，妳把孩子害啦。”
阿姨说：“大夫，吃块糖也害人？”
我说：“当然，孩子喝酒就会损害大脑，也损害肝脏。”
阿姨说：“是啊，大夫，小朋友吃了酒芯巧克力都爱睡觉。大家感到奇怪，就让我找个名医问一问。”
我说：“这还用问吗？”
阿姨说：“大夫，你敢保证吗？”
我说：“为什么还要保证？”
阿姨说：“大夫，有一个家长是老干部，说娃娃喝点儿酒没关系。”
我说：“嘿，还有这么糊涂的家长？妳让他找我来。”
阿姨说：“大夫，绝对不能吃？”
我说：“当然。”
小孩子绝对不能喝酒，否则不仅喝傻了，也把肝脏喝坏了。但是许多家长不以为然，尤其是在过节的时候，总是让小孩子喝一点儿。岂不知，小孩子如果从小就喝酒，那么极难控制酒量。
因此，我建议，凡是让小孩子喝酒的家长，应当提前准备一个骨灰盒，时刻准备着收尸。
（3）喝酒确实有害健康。
年，一个银行的信贷部经理，得了脂肪肝找我看病。
经理说：“大夫，医院说我的脂肪肝是喝酒喝的。”
我说：“那你就别喝酒啦，再说，银行经理喝哪门子酒？”
经理说：“大夫，您不知道，贷款的人请我们天天喝酒。”
我说：“噢，我明白了，为什么中国的银行总出现呆账、死账？原来就是你们这些人，喝酒喝晕了闹出来的。”
经理说：“大夫，您不知道，不喝不行啊！”
我说：“怎么不行？我快60岁了；走南闯北，吃的宴会比你多。我从来不喝酒。”
经理说：“大夫，那您怎么拒绝喝酒？”。
我说：“很简单，我说我信仰小乘教，不喝酒。”
经理说：“大夫，如果人家敬酒怎么办？”
我说：“我低头双手合十，对方就明白我信佛；再也不好意思敬酒。”
经理说：“大夫，您真得什么酒都不喝？”
我说：“是的，甚至菜里有料酒，我也不吃。”
经理说：“大夫，您不知道，人一喝酒就胡说八道，大话说出去了，就不好改口。而且放贷的时候，我是爷爷；收贷的时候，我就变成孙子。我也是提心吊胆过日子。”
我说：“人活着要挺胸抬头，什么时候都作爷爷，不要当孙子。你就这么下贱，喝点儿酒就高兴？”
经理说：“大夫，我改喝啤酒行不行？”
我说：“你死了与我没有关系，喝不喝酒是你自己的事。”
于是，这个经理再吃宴请就宣称自己信佛，而拒绝别人的敬酒；把对方弄得很尴尬。不过，他从此公事公办，再也没有给银行惹过麻烦。
那么什么是安全饮料呢？告诉你，是鲜豆浆、现场制做的果汁等。
（4）少量喝酒无害。这是真的吗？
我们不要轻信：“喝一点儿酒没关系。”
我们中国人有一个小故事，说的是一个小偷被处决之前，要求吸吮母亲的奶头；但是他一下子把母亲的奶头咬下来了。为什么小偷如此痛恨母亲呢？因为小时候，他偷了一根针；母亲说没关系。于是小偷的胆子越来越大，最后偷起了金银财宝。
同样的道理，为什么有些人变成了吸毒者呢？因为毒品贩子说：“用一点儿毒品没关系。”
为什么有些人变成了嫖客呢？因为拉皮条的人说：“玩一次娼妓没关系。”
为什么有些人出现了肝肾损害呢？因为卖加工食品的人说：“吃一点儿添加剂没关系。”
也就是说，为什么有些人变成了酒鬼呢？因为劝酒的人说：“喝一点儿酒没关系。”
其实，假如我们使用大杯喝酒，那么就不是喝了一点儿酒；假如我们一天喝了各种各样的一点儿酒，那么总计下来，就是一天喝了很多的酒；假如我们天天都喝一点儿酒，那么积累下来，就是一生喝了很多的酒。
因此，如果我们以自欺欺人的方法放纵自己，那么谁也不能保护自己。
物体是有惯性的。倘若人干了第一次坏事，而且尝到了甜头；那么继往开来，就不可控制自己；因为人的行为也有惯性。军事家可以根据敌方将领的一惯作战风格，而寻求打败敌方的方法；警察可以根据犯罪分子的一惯作案手段，而找到逮捕犯罪分子的方法；食品专家可以根据当地顾客的一惯口味，而制造畅销食品。
喝酒也是有惯性的，因此我们不能喝第一口酒。
酒精对身体有损伤，这在国际学术界早有定论，是有一系列的科学数据作为支撑的。
酒精性肝病的发展是有阶段性的，往往是酒精性肝脂肪变——酒精性肝炎——酒精性肝纤维化——酒精性肝硬化。
各种酒对于肝脏都有损伤作用，突出表现在三个方面：
一是造成行为障碍，如行走不稳、行为暴躁易发生冲突等；
二是从组织学分析，对肝、脾等器官都有损伤，如肝脏水肿、肝脂肪化等，还有不同程度的肝纤维化改变；
三是各种生化指标的变化，如标志肝细胞线粒体损伤的谷草转氨酶升高、标志肝细胞膜损伤的谷丙转氨酶升高。
但是现在学术界有一些风气十分不好，就是商业在学术界进行渗透，资本影响学术的歪风正越刮越滥；一些学者接受了企业赞助后，就根据企业的要求进行倾向性研究，败坏了学术界的风气。
一种酒不管含有成份、多少度，其基本组织成份就是乙醇。如果说喝某种酒有益于保护心脏、肝脏，那么就涉及到欺诈消费者的问题。
（5）饮酒造成的疾病是极难治愈的。
我们不能把咸鸡蛋，还原为鲜鸡蛋；我们不能把腊肉，还原为鲜肉；我们不能把醉枣，还原为鲜枣；同样的道理，我们不能把酒精腌制的人，还原为正常的人。
因此饮酒造成的疾病，是极难治愈的。
年的春天，一个美国妇人打电话，说她的儿子得了酒精性肝硬化。
妇人说：“医生，我儿子得了酒精性肝硬化，请问你有办法吗？”
我说：“他喝了几年的酒？”
妇人说：“医生，他喝了大约20年的酒。”
我说：“啊？年青时候喝酒，警察不抓他？”
妇人说：“医生，在21岁以前，他多次被警察抓住。”
我说：“现在他有腹水吗？”
妇人说：“医生，他有腹水，还经常出现昏迷。”
我说：“哊，这不好办啦。”
妇人说：“医生，你们中医应当有办法。”
我说：“医生不是万能的。”
妇人说：“医生，肝移植可以吗？”
我说：“酒精中毒不只是肝的毛病。”
妇人说：“医生，这是我的儿子，我要试一试肝移植。”
大约是年的夏天，这个美国妇人又打电话，说她的儿子死了。
妇人说：“医生，我儿子死啦。”
我说：“做了肝移植？”
妇人说：“医生，是的。”
我说：“我跟你说过，酒精中毒不只是肝的毛病。”
妇人说：“医生，你们中国也有酒精性肝硬化，怎么治疗？”
我说：“没办法。”
妇人说：“医生，为什么没办法？”
我说：“妳能够把醉枣，还原为鲜枣吗？”
妇人说：“医生，我不能。”
我说：“是的，我也不能。”
人不是铁打的金刚，因此胡吃海塞必定生病；而医生也不是孙悟空，不能让人起死回生。
如果我们抽烟、嚼槟榔、吃化学药物中毒，那么停止伤害之后，人还可能继续生存；唯独酒精中毒极难生存。
这是因为酒精是一种外用消毒剂，能够使皮肤细胞变性；而酒精中毒也能够使全身的细胞变性。
细胞变性了，还能还原吗？不能，只能让其它的细胞再生而替代它。
但是身体所有的细胞都变性了，那么谁替代谁？
肝移植为什么不能治愈酒精性肝硬化？是的，新肝脏没有细胞变性，也不会遭到严重的排斥反应；因为全身的变性细胞已经无力排斥新肝脏。
但是肝移植病人必需吃的抗排斥药物，又会损害新肝脏；因此孤军奋战的新肝脏极难长期独活。
随着社会文明程度的越来越高，酒业将成为没落的行业。
现在酒在国际上早就已经成为一大公害，酒已经被认为是一种软性毒品。在联合国的《国际禁毒公约》中，酒、烟和毒品一并被认定为有依赖性特性的物品。不仅高度白酒，就是啤酒都会导致酒依赖。
有的国家将酿酒业国有化，以控制酒的生产和销售。有的国家对于想喝酒的人，要发给喝酒执照，要登记饮酒量，并且要定期检查身体。
我们不妨从化学成份上看看，酒到底是个什么东西。所谓酒，是用粮食、水果等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇的饮料。
市面上经常见到的有白酒、红酒、黄酒、米酒还有啤酒。
特别是白酒，因制造工艺的不同，又分为大曲、老窖、佳酿；因配方的不同又分为清香型、降香型、酵香型、窖香型等；按浓度不同又分为高度、低度；要是论品牌，那更是五花八门，茅台、五粮液、剑南春、杏花村、酒鬼、大丈夫、二锅头等等，一个比一个叫得响亮，一个比一个显得有文化。
总之，酒最核心的化学物质是酒精。
专家们通过动物实验，研究了酒精在体内的全部代谢过程，从而发现了喝酒成瘾的症结。
专家们发现，90％以上的乙醇会在肝脏内被分解成乙醛，当人大量饮酒时，体内乙醇和乙醛的浓度即会增加，这样便加速了氧化能量代谢的过程，大脑的兴奋性和器官功能得到暂时增强，人会格外欢快、活跃。
但时间一长，机体的这种反映就逐渐变成了常规并在大脑中形成“定时饮酒”的定式，这种已建立起来的反应方式一旦遭到中断，就会发生失调综合征，各器官和系统的综合性功能出现紊乱，人会难受、烦燥不安、易怒、心不在焉、失去判断力，甚至性格改变、心理改变、人格丧失，除了渴望酒，对周围的人和事漠不关心。
只有把酒饮下去后，原来的那种反应方式重新恢复，机体功能得以平息，症状才会消除。于是，便形成了没有酒就活不下去的恶性循环状态，铸就了难以克制的酒精依赖症,即俗话说的酒瘾。
由于酒在许多国家，尤其是在中国，是属于合法饮料，所以对酒的滥用根本没有引起人们的重视。酒精依赖直接影响到患者的社会功能。瘾君子们可以变得不遵守劳动纪律，工作常出差错，效率低。他们不负责任，对家庭不尽职责，产生家庭暴力，甚至家庭破裂。
饮酒会使人兴奋、好斗、出现打架、酒后开车肇事等防碍社会秩序的现象，据统计，中国有60％以上的交通事故是因为司机饮酒造成的。
喝酒除了造成急、慢性中毒外，还可引起各种病变，如心脏病、急慢性胃炎、营养不良、末梢神经炎、肾损伤、肾动脉硬化等，对肝的影响最常见，如脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化、肝癌等等。
酒精不但是慢性杀手，也可以直接夺人性命。
酒精无需经过消化系统即可被肠胃直接吸收，酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。
据统计，中国每年直接被喝死的瘾君子就有上万人。
从世界范围来看，酒业早就已经沦为夕阳产业，随着文明程度越来越高，酒的市场占有率越来越低，没有一个发达国家是靠酒来作为国家的支柱经济的。在中国，占据了产酒三分之二的西南地区依然是中国最贫穷的地区之一。
与很多新经济行业比起来，无论总产值、劳动生产率还是利税率，酒类全部被抛得远远的。中国酒业的员工有多少人？根据不完全统计，中国现在酒类企业大约有4万余家，从业者大约是几百万人。大量的都是那些低等劣质的酒厂，积淀了多少资金？年，行业亏损面达到30％左右，69％企业处于微利，只有1％的企业维持较高的利润。又浪费了多少粮食？尽管目前进口大麦已占中国啤酒生产的60％，但是中国自产大麦的使用量还会逐步提高，人们要把大麦作为粗粮食用；因此中国啤酒的生产也是举步为艰。
酒精有重要用处。
我们虽然把饮酒说得一无是处，但是我们人类离不开酒精。
医学的医字，古写是个醫，其底下就是个酉字，这个酉就代表酒；古代中医必需使用有灰酒给伤病员消毒。
所谓的有灰酒，就是在酒里加入石灰，让石灰吸附水份而让酒浓缩，以此让酒达到一定浓度，而发挥消毒皮肤的作用。
古代中医的消毒方法很快就被各国医生采纳，因此不可认为古代中医不懂卫生。现在世界各国依然通用70％的酒精，作为皮肤消毒剂；这是不可替代的。
但是在中国文化大革命的时候，有人要求全国医疗系统，改用新洁尔灭溶液替代卫生酒精，作为皮肤的消毒剂；还说卫生酒精是陈旧的东西，新洁尔灭是科学的。那时候，外伤病人、疮疖病人、手术病人、静脉注射病人、肌肉注射病人的感染率急剧上升。
有些医生问我怎么办？我说：“别听瞎指挥！还用酒精。”可是瞎指挥三个字，却让我挨了两次批判。不过，此人到底还是瞎指挥！他下台之后，全国医疗系统又恢复了使用卫生酒精的传统方法。瞎指挥的情况很常见，我们不必拿着鸡毛当令箭。
除了酒精的医用之外，酒精也是许多行业的重要用品；唯独不能喝。
总之，喝酒有害健康，比抽烟厉害的多；养生的人绝对不得饮酒。
真所谓：
没事总要喝两口，花钱找病有理由；
号召饮酒多享受，图财害命有一手。
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