临近春节，亲戚朋友间的聚会多了起来。有些人喝酒容易脸红，有些人则面不改色。对于这种情况，多数人认为：喝酒脸红的人酒精代谢好，不脸红的人酒精代谢差，到底正不正确呢？事实恰好相反：喝酒脸红不是保护色，而是警告色！
问题一
一喝酒就脸红是什么原因？
酒精的主要成分是乙醇，一杯酒下肚子后被肠胃吸收。被吸收后进入血液，90%-95%的乙醇会在肝脏中被分解。
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肝脏中的乙醇脱氢酶把乙醇转化成乙醛。
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乙醛继续被肝脏中另一种物质乙醛脱氢酶分解成乙酸，乙酸最后会被人体分解成水和二氧化碳排出去。
乙醛的一个典型特点是让毛细血管扩，当大量的乙醛没有及时进行下一步分解时，会在人体中堆积，使人脸通红。所以喝酒脸红其实是乙醛积累在体内，没有及时排出去的表现，喝酒脸红其实是乙醛中毒！
问题二
为什么有人喝酒脸红？
乙醇被肝脏分步分解时，都会有相对应的生物物质参与反应。酒量不好的多数人体内缺少生产乙醛脱氢酶的基因，所以产生不了或只能产生极少的乙醛脱氢酶，乙醛不能被及时分解。所以，酒量这事儿，还得看基因。
问题三
喝酒脸红有什么危害？
前面也说过，脸红是因为乙醛在体内积累，没有及时排出去，导致面部血管扩张。如果长期喝酒，乙醛没有被及时清理，在体内累积到一定量，就会开始慢慢毒害身体器官了。
乙醛已经世界卫生组织国际癌症研究署(IARC)列为人类的一级致癌物，不仅如此，乙醛还易引起头痛、心悸、呕吐、宿醉，并提高心血管疾病和失智症风险。因此，喝酒不仅仅伤感，喝酒脸红的人，因为无法清除酒精代谢后的毒性乙醛，会比一般喝酒的人得食道癌、口腔癌、心脏病、心血管等疾病的风险高得多，需提供警戒。
四个不可取的解酒方法
A.抠嗓子
有些人酒喝得过多时，为了不醉酒或少遭罪，常常想通过抠嗓子把酒呕吐出来。其实，这种强迫性呕吐的醒酒方法非常危险。由于在剧烈呕吐时可导致腹内压的急剧升高和十二指肠内容物（如胆汁等）的逆流。若反复强迫自己呕吐，则很容易引起胃出血，甚至可能引发急性胰腺炎。
另外，剧烈的呕吐很容易损伤贲门括约肌，从而引起胃肠道功能的紊乱。人们在用手指、筷子等异物刺激嗓子的时候，还容易造成口腔黏膜和咽喉黏膜的损伤。有心血管疾病的人若进行强制性的呕吐还可导致其血压的迅速升高，酿成严重后果。如果已经喝醉的人进行强制性的呕吐，还可能将呕吐物吸入气管引起窒息，或危及生命。
B.吃药
有人认为，若在喝酒前吃一两片阿司匹林或止痛片，或者喝一袋感冒冲剂，就不容易醉了。其实，这种解酒的方法也是十分危险的。在饮酒前若服用阿司匹林、去痛片等解热镇痛药或感冒冲剂等感冒药，会使人体的代谢速度加快，并大量出汗，这样会促进酒精在人体内的吸收和代谢，使人的酒量暂时性地增大。但这也增强了药物的毒性，有可能导致胃出血。由于大多数药物和酒精都是通过肝脏代谢的，人们若在吃药后马上饮酒，还会给肝脏带来沉重的负担，并可能出现酒精中毒、肝损伤、药物性肝炎等情况。
C.吃油腻
有人认为在饮酒前吃一些油腻的食物可减少胃肠对酒精的吸收。其实这种解酒的方法既伤胃又伤肝。由于人们若在空腹时吃油腻的食物易出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。吃了油腻的食物再大量地饮酒更会使这些症状加重。
D.喝浓茶或醋
茶有利尿的作用，醉酒后适量地饮些淡茶水，确实可以加速酒精的排泄，使人较快地解除醉酒状态。但是，在饮酒后若大量地饮浓茶，不但不能解酒，反而会加剧对胃肠的刺激。这是因为酒精和浓茶中含有的咖啡因都会刺激胃黏膜，造成胃黏膜的损伤。酒精和咖啡因还会使人的交感神经兴奋，使人出现心跳加快、血压增高、心律不齐、头痛、头晕、视物模糊等症状。
有高血压、冠心病的人在酒后喝浓茶更容易使其病情加重，甚至可诱发中风、心梗等急症。若在大量地饮酒后喝醋，醋酸不但不能起到中和酒精的作用，反而会进一步加重对胃肠黏膜的刺激而诱发胃溃疡、胃出血等胃部疾病。
最方便的10大解酒食品
☆蜂蜜水——酒后头痛
喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用,能使人很快入睡,并且第二天起床后也不头痛。
☆红糖热水———醒酒快
冲调好加油白糖或红糖的水，水温以烫嘴为宜。糖水可以补充身体流失的热量和水分，而热水则会使浑身发汗，能加快稀释血液中的酒精浓度，可以很快醒酒。
☆西红柿汁———酒后头晕
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
☆新鲜葡萄———酒后反胃、恶心
新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。
☆西瓜汁———酒后全身发热
西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方),一方面能加速酒精从尿液排出,避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面,西瓜汁本身也具有清热去火功效,能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐,还有助于稳定情绪。
☆芹菜汁———酒后胃肠不适、颜面发红
酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。
☆酸奶———酒后烦躁
蒙古人多豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
☆香蕉———酒后心悸、胸闷
饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1～3根香蕉,能增加血糖浓度,使酒精在血液中的浓度降低,达到解酒目的,同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
供稿/医院
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