日前，浙江大医院的张幸国等人以从六堡茶叶中提取的有效成分茶多酚治疗大鼠酒精性肝损伤，获得较好效果，并发现其机制可能与调节细胞因子的基因表达水平有关。
酒精毒性作用可累及全身各主要器官，对肝脏影响尤大，在西方国家，酒精中毒是80％肝硬化的原因。茶多酚包含有儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花色素类和缩酚醛类等几种主要物质。已有研究发现，茶多酚有抗菌，防癌抗癌、降血脂，保护心脑血管、抗氧化、修复受损肝脏、清除自由基等作用。
酒精肝患者的饮食搭配建议
首先，酒精肝患者应以多食素食、谷类为主、粗细搭配、宜食用清淡、忌食油腻、注意要富营养、易于消化为原则。多餐，禁忌生冷，甜腻，辛热及生痰助湿之品。多吃蔬菜、水果、常吃奶类、豆类、清淡少盐膳食，并注意补充含维生素B、C、K及叶酸类较多的食物，如新鲜的水果、蔬菜。
其次，多饮六堡茶。
湖南农业大学教授刘仲华在发布会上表示，课题组通过构建一系列动物模型和细胞模型进行长期的对比研究，证明了六堡茶除了具有其他茶类共有的保健作用外，更有其独特的功用。比如，利用小鼠动物实验显示，模型组小鼠较正常组小鼠指数显著升高，六堡茶能明显减低小鼠的肝体系数，表明岂能在一定程度上缓解脂质蓄积，对老鼠酒精性肝损伤具有明显的保护作用。
六堡茶配枸杞：养肝明目
适用因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。大量的事例证明，茶的确具有养生保健、延年益寿、强身美容、防治疾病等养生功效。平常可以配合六堡茶，它针对肝脏的调养问题，每天从身体内部开始调养，能有效的清除肝脏脂肪肝和毒素，能肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸收，阻隔病菌对肝脏的入侵。
六堡茶配决明子：平肝润肠
将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、六堡茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。功效：此茶清凉润喉，口感适宜，具有清热平肝、降脂降压、润肠通便。
六堡茶配金银花：清肝养血
具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以春季养肝护肝时节六堡与金银花茶也是不错的饮品之选。
六堡茶配白菊花：养肝护肝
春季多伴有肝火旺盛的表现，白菊花茶具有疏散风热、平肝明目、养肝护肝、清热解毒等功效，对于外感风热或温病初起及肝阳上亢、肝火目疾等有很好的辅助疗效，因此饮用此茶适宜养肝、平肝。
相较于食疗，喝专业的中医养肝茶可以说效果更好。六堡茶是唯一一款可以直接入药的茶叶，有六堡茶搭配的养肝茶采用纯中草药成分，可以营养、活化肝细胞，增强肝脏的免疫力，提高肝细胞对病毒的抵抗力，预防肝病恶化的效果很好。常喝六堡养肝茶对脂肪肝、酒精肝等各类肝病均有很好的调理作用，而且没有副作用。另外就是养肝茶喝起来很方便，每天权当泡茶喝就能养肝护肝，没有食疗那么麻烦，所以茶疗比较容易坚持。
医生向记者解释到，喝养肝茶，能调理木水火土五行，及时打开宣泄肝火的通路，对人在生理和心理上进行调整，及时舒缓压力，调理亚健康，使身心恢复协调，达到“身、心、灵”天然合一的完美感觉，尤其适合工作繁重、饱受压力、饮食失调、身体衰弱的亚健康人群。很多养生专家都强调养生先养肝，这是对健康人而言的。而你自己肝不好，养肝护肝就更重要了，怎么能够疏忽呢？肝脏在人体内的作用性是在特殊，所以不要等到肝脏抗议了才想起自己肝不好，因为往往那时候，自己的肝脏已经病变了。
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