西洋参，又称花旗参,其主要成分为人参皂苷。
《药典》记载：西洋参，性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。可补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。《医学衷中参西录》中载：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”西洋参的吃法
西洋参的吃法也很多,可炖、泡、含及打粉冲服等，也可以和其他食材一起烹饪。炖服法：将西洋参切片，每日取3克放入瓷碗中，加适量水，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，空腹服用。泡服法：取西洋参片3-5片，放入水杯中，加开水约10分钟后代茶饮用，可重复加水浸泡多次，至水无参味为止。含化法：取西洋参片每日早饭前和晚饭后各含服2-3片，细细咀嚼咽下。冲服法：将西洋参研成细粉，每次取3克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。注意：西洋参不宜与藜芦同用。往期精选
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