肝脏主要生理能力大概有多种，是身体最大的代谢器官、身体的“生化工厂”，我们吃进去的食品都需要肝脏进行合成、分解人体所需的各种产物；肝脏也是身体最大的吸收器官，会通过肝细胞分泌胆汁，帮助身体实现吸收能力；同时，肝脏还有储备能力，存储维生素、脂肪、糖等身体所需的能量和产物。但肝脏也很容易“生病”、“出错”几率高，除了大家熟悉的甲肝、乙肝、丙肝、戊肝等病毒性肝炎外，还有酒精性肝炎、脂肪性肝炎、药物性肝炎、自身免疫性肝病等。所以，平时对肝进行养护极其重要。
酒精肝病人要尤其注意观察自己的病情，积极对疾病进行治疗。那么酒精肝的最佳治疗期是什么时候呢？
首先，酒精肝的最佳医治时机就是酒精肝早期，但由于它没什么明显症状，通常状况下难以发现，因此常常喝酒的人就应当定期体检身体，做到早发现、早医治，初期肝脏损伤不严重，因此只要科学规范的医治，是完全可以治愈的。
然后，大家要做到初期的诊治，酒精肝通常只要及时的发现，是很好治疗的。通常来说，酒精肝不及时的治疗，就有可能进一步发展为酒精性肝炎、酒精性肝硬化。所以，要在初期诊治治疗，遏止其进一步恶化。
其次，要及时的戒酒。要想医治酒精肝，戒酒是最关键的环节。酒精肝病人只要完全的做到远离酒精，完全戒酒，同时在配合医治的药物，科学的饮食，这样就能逐渐的治愈疾病，最终走向康复。同时酒精肝在戒酒的基础上，每日进行一定量的体育锻炼也是特别有必要的，酒精肝病人要根据身体状况选择适合自己的锻炼方式进行锻炼，值得注意的是酒精肝病人在进行锻炼的同时，要采取循序渐进的方式进行，并且不能过于疲劳，必须长期的坚持下去。
最后，酒精肝病人不能乱吃药，要注意均衡的饮食结构，以热量低、低脂肪为主，要避免暴饮暴食，注意自己的饮食规律。要注重蛋白质高、高纤维素、多维生素、少盐的原则。
保健养肝方—乌麦苦苣茶
配方：葛根，苦荞，玫瑰茄，菊苣，决明子，桑叶，枸杞子，甘草。
用量：每天服用10g即可。制法：将以上材料洗净、烘干、炒制成茶，每次取3~5克，用开水冲泡即可服用。
功效：去肝火，排肝毒，预防肝损伤。成分搭配好饮用，护肝排毒效果显著，适宜熬夜，长期喝酒人群饮用。
方解：
枸杞具有滋补肝肾、益精明目、补肝血的功效。枸杞中的甜菜碱、有机锗等物质能抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞新生，修护受损的肝细胞，同时可防止肝功能紊乱，具有明确的养肝护肝作用。
菊苣，菊苣根为药食两用植物，富含多种营养物质，通过降低肝脏乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶以及黄嘌呤氧化酶活性，从而发挥综合调节尿酸及腹部脂肪堆积的作用。可加速磷脂合成胆碱存在，进而加速细胞修复速度，保肝护肝效果显著。
专业人士指出，动脉硬化会随人的年龄增长而恶化，饮食、抽烟、喝酒等生活作息都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等是引起动脉硬化的关键原因。调研发现，血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人患动脉硬化的可能性要低得多。这证明，多吃柑橘，摄入大量的类胡萝卜素，可以降低患动脉硬化的概率。
酒精肝病人的饮食原则
酒精肝病人的首要工作就是戒酒；提倡“蛋白质高、高能量、富含维生素”的饮食原则，少吃油腻、带刺激性的食品；在烹调方式上，推荐以蒸煮为主，蒸煮可减少油脂的摄取量，还能保存食品中的大多数营养，利于吸收消化，在逐渐减轻肝脏代谢负担的同时，快速补充机体缺失的营养，有利于病症的康复。必须注意的是，如果有肝晕厥症状者，应给予低蛋白或无蛋白的饮食，以免加剧病症。
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