随着生活水平的提高，酒精性肝病已成为我们国家最主要的慢性肝病之一。
日常生活中，有的朋友越喝酒脸越白，有的越喝脸越红，到底哪一种更能喝酒？那些人不能喝呢？
酒精在人体内首先是通过乙醇脱氢酶，把乙醇（酒精）分解变成乙醛，然后通过乙醛脱氢酶使乙醛分解为乙酸，最终转化为二氧化碳和水。
一般喝酒脸红的人体内只有乙醇脱氢酶，故机体将乙醇转化为乙醛后，由于缺乏乙醛脱氢酶，乙醛在体内蓄积，所以喝酒后会脸红。但1－2个小时后肝脏将乙醛转化成乙酸，脸红会慢慢褪去。
脸越喝越白的人，常常喝到一个点就醉了。主要是这种人两个酶都没有，全靠肝脏慢慢氧化。可是这种人往往很能喝酒，那是因为他们靠体液来稀释酒精，块头越大越能喝。一般人酒精浓度超过0.1%会醉，大多数南方人一般酒量是半斤白酒，而体型大的北方人，可以喝8两至一斤白酒。需要注意的是，不管什么人，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的风险。
还有一种喝酒后出汗的人，这种人体内两种酶活性都很高，酒精被迅速分解为乙酸而产热，所以一边喝酒，一边大量出汗。
那哪些人不能饮酒呢？上述饮酒后脸红、脸白的人饮酒要小心，不要超过每天的推荐量。有肝病、心脏病、老年痴呆、神经、精神类疾病以及重要脏器疾病者均不适合饮酒。
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