酒精是肝脏的毒药
肝脏是人体中最大的消化腺，是重要解毒器官，也是新陈代谢最旺盛的器官。
在不良因素中大量饮酒是引发肝病的重要原因之一，酒精可谓是肝脏的“毒药”，酒精对肝的直接损伤是产生大量自由基破坏肝细胞，90%-95%的酒精都是依靠肝脏进行代谢解毒，会让肝脏不堪重负，久而久之就会变成酒精性脂肪肝。
如不马上控制，还会变成酒精性肝炎、酒精性肝硬化，甚至是肝癌。
中医话酒毒从中医角度看，饮酒，少量饮之，能通经络，活血脉，解疲乏，多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，对身体十分有害。酒毒是由于饮酒过度，以致蕴湿酿热，酒毒积聚，表现为面目红赤，烦热躁动，心中懊，呃逆恶心，时时欲吐，胡言乱语，或哭笑无常，醉酒神昏等，甚则可因酒精中毒致死。
酒精的代谢过程
被吸收进入体内的酒精90-98%被运抵肝脏进行代谢，剩余的2-10%由尿液、呼吸、汗液以原形排出。
经肝脏代谢的酒精80%经肝细胞内的乙醇脱氢酶氧化途径转化为乙醛，并可产生自由基，引起氧化应激；20%经肝微粒体内的乙醇氧化酶系统转化为乙醛。乙醛经乙醛脱氢酶转化为乙酸，进入三羧酸循环，氧化为二氧化碳和水。
酒不得不喝，怎么办？
日常生活中应尽量少饮酒，但是生活还要继续，应酬不可避免怎么办？葛根和姜黄是药食同源的传统中药，具有解酒防醉、保肝护肝的功效，而且效果显著，不妨我们在喝酒前或喝酒中吃点葛根或姜黄吧！
葛根始载于《神农本草经》，历代本草均有记载，被国家卫生部列入“既是食品又是药品”名录。葛根含有多种有效成分，主要为异黄酮类化合物。葛根味甘辛，性凉，入脾、胃、肺经，有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通络活络，解酒毒之功能。
《千金方》、《药性论》等传统医学典籍记载葛根“解酒毒，治酒醉不醒”，葛根作为中国传统医学中最具代表性的解酒药物之一，具有解酒防醉、改善心脑血管循环、降低心肌耗氧量，降低血糖，防止高血压及动脉硬化，抗肝脏毒，抗炎，祛痰，解热，提高机体免疫力，抗菌，抗病毒等多种药理作用。
姜黄始载于唐代的《药性论》和《唐本草》，姜黄的主要功能成分是姜黄素。
1姜黄素能明显增强肝组织的抗氧化能力
研究证实，姜黄素能够明显提高肝组织中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）和总抗氧化能力的水平，降低脂质过氧化产物丙二醛（MDA）。有效降低乙醇诱导的肝细胞氧化损伤，发挥发挥抗氧化作用。
2姜黄素能明显减轻急慢性酒精性肝损伤，保护肝功能
姜黄素能显著降低酒精性肝损伤血清中甘油三酯(TG)含量，并降低血清天门冬氨酸氨基转移酶(GOT)、丙氨酸氨基转移酶(GPT)活性。姜黄素能减轻酒精诱导的肝脏脂肪变性、抑制血清转氨酶的释放、改善脂质代谢紊乱，并且抑制活性氧自由基（ROS）在肝脏中的蓄积、减缓肝组织的氧化损伤，从而对酒精诱导的慢性肝损伤起保护作用。
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