由于酒精一般是靠肝脏来分解和代谢的，过量的饮酒会让肝脏无法及时进行代谢，而酒精就会慢慢的对肝细胞造成破坏，让肝细胞膜表面的脂质成分过度氧化而破坏了肝细胞膜。
当出现肝脏损坏的时候如果没有及时治疗，就会让其进一步发展，也会让肝细胞内的微管和线粒等结构都受到破坏，也就会出现肝细胞肿胀坏死或者脂肪酸的分解和代谢出现障碍。
一般酒精对肝脏的损害分为以下这三个阶段：一期损害酒精性脂肪肝
生活中很多人在喝酒的时候经常会喝的特别多，或者会用酒直接把自己灌醉。而长期如此会让身体内摄入的酒量越多，酒量摄入越多肝脏的脂肪病变就会更严重。
有研究发现，每天都有喝酒的习惯比间接饮酒的习惯危害性更大，一次性大量喝酒比每天分次小量饮酒的危害性要高很多，有研究发现经常喝酒的人有60%会发生脂肪肝和酒精肝。
二期损害酒精性脂肪肝
脂肪肝的发生会让肝脏的损害加重，这个阶段身体会开始出现一些酒精肝的症状，如发烧、腹水等症状。还有些经常喝酒的朋友会因为酒精中毒而引起发热、疲劳、恶心、呕吐、全身大汗等症状。
三期损害酒精性脂肪肝
当酒精肝没有得到很好的治疗时会发展为酒精性肝硬化，一旦发展到酒精性肝硬化，对肝脏的损害是不可逆转的。如果这时候没有科学的治疗，并且及时控制病情的发展，就容易发展为肝癌，肝癌的出现是极容易影响到患者的性命，会直接导致患者出现死亡。
由此可见，酒精对肝脏的伤害是极大的，经常喝酒的人要注意做好肝脏的护理，尤其是本身肝功能有障碍的患者，更需要注意避免酒精对肝脏的伤害。