无论那一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准，世界卫生组织国际协作指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，中国现行的安全饮用标准日酒精量不超过15克，女性应该更少一点。
以白酒为例，一个人一次的饮酒量，底度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，烈性高度酒最好不要超过25毫升，葡萄酒相对度数较低，底度葡萄酒应控制在5两内，高度则不要超过3两，否则会伤害肝脏，市面上常见的啤酒为原麦汁11度，酒精含量为3.7度，如此算来，啤酒一天的饮用量不得超过2听（相当于玻璃瓶的一瓶）。