年关将近，估计很多朋友不得不去面对各种各样的酒局，公司年会、朋友聚餐、家人团圆……所有的这些应该都离不开“酒”，啤酒、白酒、黄酒、红酒、洋酒……，酒酒都醉人！
但是大家对酒精的看法不一，大家有各种各样的意见。
腹肌山下健身小白也能体验腹肌的快乐，健身指导+腹肌赏析！
有人每天喝一杯红酒可以预防心血管疾病，但是他知道这会以牺牲六块腹肌为代价。同时，很多健身伙伴制定了零酒精策略，以尽可能保持苗条并避免可怕的“啤酒肚”。
真的有可能在享受社交饮酒的同时保持健康的体重和身体成分吗？
答案有些复杂，可能取决于您的最终目标。
让我们更深入地研究一下酒精和身体成分之间的关系。
//身体如何代谢食物
为了了解身体如何代谢酒精，我们必须先看看身体如何分解不同的大量营养素。有三种主要的常量营养素：脂肪、碳水化合物和蛋白质。例如，当一个人食用由碳水化合物和脂肪组成的典型混合膳食时，消化系统内部会发生什么。
在消化过程中，碳水化合物通常首先在我们所说的“底物层次”中代谢。随着身体分解碳水化合物，胰岛素水平升高并导致脂肪氧化受到抑制。
当胰岛素水平下降时，脂肪会从脂肪细胞中释放出来进行新陈代谢。膳食脂肪暂时储存在这些脂肪细胞中，脂肪储存是体内持续的过程，脂肪酸在一天中不断地进出脂肪细胞。
脂肪氧化的暂时延迟并不是导致脂肪增加的原因；相反，热量的输入和输出决定了多少卡路里将被储存为体脂肪。
//身体如何代谢酒精
酒精是通过淀粉发酵过程制成的，传统上被归类为每克含有7.1卡路里的热量。但是，一旦我们考虑到它相当高的产热效应（代谢它所需的能量），我们发现它实际上每克含有接近5.6卡路里的热量。
但是，您经常会听到酒精中的卡路里被定义为“空”，这意味着您没有获得任何营养价值。
一旦我们在膳食中加入酒精，酒精的新陈代谢将立即成为优先事项。本质上，脂肪、碳水化合物和蛋白质的氧化被抑制。
一项研究发现，当参与者吃了四顿碳水化合物、脂肪、蛋白质和酒精含量不同的膳食时，富含酒精的膳食比富含碳水化合物的膳食更能抑制脂肪氧化。测试餐后的饥饿感或饱腹感没有差异。
那么为什么酒精代谢优先呢？
酒精的代谢副产物，被称为微粒体乙醇氧化系统的过程，是一种被称为醋酸盐的化合物，对身体有毒，因此您的身体会优先去除这些毒素。
一旦酒精在肝脏中转化为醋酸盐，它就会进入循环系统，只有极少部分可以转化为脂肪酸。基本上，乙酸盐是脂肪合成的不良前体。一项研究试图估计饮酒后的脂肪合成，发现只有约3%的酒精转化为身体脂肪。在这项研究中发现，每消耗24克酒精，肝脏中只会产生0.8克脂肪。
似乎酒精和碳水化合物都抑制脂肪氧化，因为身体首先代谢酒精并将其从体内清除，并在胰岛素升高的情况下分解碳水化合物。然而，虽然摄入的碳水化合物超过了身体作为糖原可以储存的量，很容易转化为脂肪，但酒精却不能这么说。
虽然酒精是一种毒素，但酒精卡路里转化为身体脂肪的速度似乎并不高于碳水化合物、脂肪或蛋白质的卡路里。相反，任何形式的卡路里摄入过多都可能导致脂肪增加。
//不同类型酒精之间的营养差异
我们讨论了这样一种观点，即在体重增加方面，酒精卡路里可能与碳水化合物、脂肪或蛋白质的卡路里没有什么不同。但是当我们看到不同类型的成人饮料时呢？啤酒、葡萄酒和烈酒之间是否存在营养差异？
首先，我们需要按体积考虑卡路里含量，但考虑碳水化合物含量也很重要，因为这会极大地影响饮料的新陈代谢，以及它是否会被身体识别为“酒精”或“碳水化合物”。
啤酒
每.84ml淡啤酒通常含有约卡路里和5克碳水化合物
普通啤酒每.84ml通常含有约卡路里和10.5克碳水化合物
IPA通常每份含有约卡路里和22克碳水化合物
葡萄酒
每份干红葡萄酒通常含有卡路里和4克碳水化合物
每份干白葡萄酒通常含有卡路里和3克碳水化合物
干起泡酒和香槟通常含有卡路里和2克碳水化合物
对于更甜的葡萄酒，您可以假设碳水化合物含量会略高
烈酒
伏特加、杜松子酒、威士忌、朗姆酒和龙舌兰酒等烈酒每30ml都含有接近95卡路里和0克碳水化合物
请记住，当您将酒精与高热量饮料和混合饮料混合时，热量值和碳水化合物含量会发生变化。
//酒精对热量摄入的影响
除了可能含有大量的空卡路里外，在做出好的食物选择时，酒精会损害判断力并减少抑制。
饭前饮酒（所谓的开胃酒）已被证明会增加热量消耗。这可能是由于大脑愉悦中心的活动增加，导致饮酒者过度食用吸引人的食物。
另一个因素是当您前一天晚上受到影响时，监控食物摄入量和保持锻炼习惯的能力受到限制。卡路里计数很可能会飞出窗外，喝了一夜酒后第二天醒来宿醉并不总是有利于进行激烈的锻炼。
这一切都说得通。但是那些饮酒但没有从食物中摄入更多卡路里并坚持定期健身计划的饮酒者呢？
一项针对19,名女性的研究发现，在12.9年的随访中，饮用少量至中度酒精的正常体重女性实际上比不饮酒的女性体重增加更少，并且超重或肥胖的风险更低。
适度饮酒可以提高胰岛素敏感性，尽管其背后的机制仍不清楚。这将在身体分解和储存碳水化合物的方式中发挥作用。
虽然如果你现在不喝酒，这不是开始喝酒的理由，但它似乎支持酒精卡路里可能没有我们曾经想象的那么糟糕的观点。
旁注：没有强有力的研究表明过量酒精比过量蛋白质、脂质或碳水化合物更可能导致体重增加，而与过量饮酒也可能导致食物消耗增加无关。
//酒精和身体成分
据说酒精可能会降低睾酮水平，这很可能会影响肌肉生长、健身表现和身体成分，但这方面的研究也不是很强。
一项为期六周的研究发现，当男性和女性每天饮酒30-40克时，男性的睾酮水平仅降低6.8%，而女性则没有变化。这意味着即使连续三周每天喝3-4杯成人饮料，睾酮水平也只有很小的下降。
因此，对于适度饮酒的人来说，睾酮降低似乎不会构成重大威胁。
但是饮酒作为锻炼后的饮料呢？
一项研究着眼于锻炼后饮酒对荷尔蒙的反应。研究人员在进行力量运动后给参与者酒精饮料，发现尽管饮酒量很大，但与仅运动组相比，对睾酮没有影响，只有适度的延长皮质醇作用。
另一项研究观察了锻炼前、锻炼中、锻炼后24小时和锻炼后48小时饮酒的影响，发现肌肉性能没有显着变化，也没有任何加速的肌肉损伤。
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