生活中有人喜欢喝酒。高兴时，喝一杯助兴；难过时，喝一杯发泄；亲朋好友相聚时，喝一杯。但也有人不喜欢喝酒，但工作应酬，很多场合不得不喝，甚至变着花样“往死里喝”。
有些人是“酒神”、“酒篓子”可以无限喝，但更的人是实在喝不了。特别是喝酒脸红的人群。有研究统计超过三成的汉族人会出现喝酒脸红的现象，所以这个现象也被称为“亚洲红脸”。
生活中我们经常会喝酒，有的人喝酒后会脸红，而有的人喝酒后却越喝越白，这是什么原因呢？现在了解它的原因吧！
首先我们要知道人身上一般都会含有两种酶：乙醇脱氢酶(将酒精分解成乙醛)和乙醛脱氢酶（将乙醛转化为乙酸、水、二氧化碳）。
我们先从脸红的原因开始吧。很多人认为脸红是酒精导致的，其实不然，这现象由乙醛引起的。乙醛拥有让毛细血管扩张的能力，而脸部毛细血管的扩张就是造成脸红的原因。
因此喝酒脸红的人就意味着能快速将乙醇（乙醇就是酒精）转化成乙醛。同理就是说这群人有着高效的乙醇脱氢酶。但是酒精的代谢不能就此结束。我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人分解的酒精变化成乙醛，但是他们缺少了乙醛脱氢酶，不能将乙醛分解，所以导致体内乙醛迅速累积难以代谢，最终造成红脸。不过有经验人都了解，当经过1至2个小时后，脸红就会逐渐褪去，这是因为肝脏里的P能将乙醛慢慢转化成乙酸，然后进入循环代谢最终被分解。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸色就越白，但是喝到一定时候就突然不行了，烂醉如泥。这是因为这类人是高效的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都没有，他们代谢方式主要靠肝脏里的P慢慢代谢。那为什么这样的人会给我们一种很能喝酒的感觉呢？这是因为他们靠自生体液来稀释酒精，所以个头越大的人感觉越能喝酒。正常情况下，体内酒精超过一定浓度他们就会昏迷。对多数南方人来说是半斤白酒，而北方人由于体型高大，可以喝到8两到一斤白酒。但如果他是脸越喝越白型的，最好都不要超过半斤，不然会有急性酒精中毒的可能。
如果一个人是有两种高效的酶，会怎样呢？那这就是传说中的“酒神”。如何判断是不是“酒神”呢？就看他是不是会大量出汗。因为如果两个酶活性都高的话，酒精可以迅速变成乙酸从而进入代谢循环而发热，大量发热就会出汗。如果你碰到这样的人的话，你只能自认倒霉了，十个八个正常人也斗不过他。好在这样的人不多，大概十万分之一吧。
喝酒脸红可不是坏事，它提示你在代谢乙醛上的缺陷。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得比较少，酒后睡上一觉就又精神抖擞了。但有些人认为可以经过一段时间的锻炼，酒量见长就没事了。这是不对的，这只是对酒精耐受了，但体内该积聚的乙醛照样积聚，并且造成危害。所以，喝酒脸红的人还是不喝或者少喝。
有一点要提醒大家，酒后脸白的人特别容易伤肝。因为喝酒白脸的人则往往不知自己的底线，在高度兴奋中往往会饮酒过量，直至烂醉。由于他们体内没有高活性的酶处理而发生酒精的积累，很容易导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般都发生在这类人身上。所以红脸的人可以连续几餐即便喝吐了休息一段时间也可以再喝，而白脸的人往往需要休息更多的时间，因为酒精的代谢通常需要一两天的时间。
总的来说，碰到喝酒大量出汗的，没叫上十个八个人就别惹他。碰到越喝脸白型的，适可而止步，最多半斤。碰到脸红的，一般知道酒量不行，别劝了求放过……
据说江浙两省的人（古代吴国和越国的后代）是红脸基因的起源地，这些人多数带有高活性的乙醇脱氢酶。而北方人多数是白脸型的。是这样的么？