经常听说的是白酒致命，还没听说白酒治病。今天从“北青网”看到一则消息，有医生居然用六两白酒救了一名病人，有点意思啊。
本文不提倡喝酒，本人也深受喝酒祸害。只是，这则消息却从另一方面告诉我们：酒，未必就是坏东西，看怎么用，也算是辩证唯物主义的实操吧。
先讲故事。话说成都有一位患者，腹痛、反复呕吐、看东西模糊，被诊断为代谢性酸中毒。按照这个诊断，医院用了多个方案治疗，不但没有见效，他反而病情加重，不得不送进ICU急救。
主治医生百思不得其解，问病人家属：病人发病前有哪些反常现象？平时有什么习惯爱好？家属说，他平时吃饭时爱喝点小酒。
爱喝酒？
图文无关医生让家属回家找找患者喝的酒。很快，一个白色塑料桶带了回来，里面大约还有三升貌似白酒的液体。经检测，桶里装的是98%浓度的甲醇，就是工业酒精。医生立即判断，患者是甲醇中毒。马上让患者家属去商店买一瓶真正的白酒，通过鼻饲管将白酒泵注到患者体内，用量大约每小时12毫升。
在医生的严密监测下，患者体内甲醇浓度逐渐消退。一天以后，用了不到毫升白酒，患者就从昏迷状态苏醒过来；再过一天，完全清醒。
医生表示，乙醇是治疗甲醛中毒常用的救治物。
我上小学时就遇到过一起类似悲剧。中午放学的时候，路过街边一家人家，正在举行婚宴，院里摆了十几桌，热闹非凡。下午上学时，这家院子哭声一片，路边摆了三具盖了白布的尸体。听人说，因为客人太多、酒不够，主人误买了工业酒精勾兑成酒待客，结果多人中毒，三人丧生。
唉，人生何处不悲剧啊！
不过，上面这篇报道有一个概念性错误，工业酒精并不是“含98%的甲醇”，而应该是乙醇含量达到98%、甲醇含量较高的一种液体（文中没说，无从知晓具体含量）。
看来，我的有些同行们也没有搞清楚工业酒精的真实面目，有必要科普一下白酒和工业酒精的区别。更有必讲明白，怎样正确、方便地区别白酒和工业酒精。
这是酒精分子式？别逗了为了搞清这个问题，我在网上多处查找资料，但是网上的东西多是搬来搬去、彼此互抄，不知道谁说得对。我特意去了趟图书馆，找到相对严谨的出版物，总算——或者自以为——把这个事弄明白了，如果我也没有说清楚，请您指正。
鉴别白酒酒精和工业酒精的唯一标准是看是否含有大量甲醇。按%酒精计量，工业酒精的乙醇含量在96%左右，有的可以达到99%；而甲醇含量在1%（一般是由不宜食用粮食酿造的工业酒精，甲醇含量较低，但价格昂贵）~4%（从矿物质提炼的工业酒精，甲醇含量较高）之间，如果含有大量甲醇就是一定是工业用酒精，不可用来勾兑白酒。
饮用白酒的甲醇含量是有国家标准的，这是法定标准。
国家标准是一个冰冷的数据，为了便于理解，咱们按60度一斤的高度酒来说明。用粮谷类为原料酿制的白酒，甲醇含量不得超过0.2g／ml；以薯干或其他代用品为原料制作的白酒，甲醇含量不得超过0.6g／ml。
你可能要说了，就算这样讲，我也不知道马上要喝的这瓶白酒是不是合规，别担心，这些都由国家有关部门替我们把关，一般没有问题。
不是广告吧？不过有一点值得特别提及，新出厂的白酒放一段时间再喝是对的。因为甲醇比乙醇的沸点低，更容易蒸发，成品白酒多放一个时期，有利于甲醇挥发和氧化，可以有效降低白酒中的甲醇含量，而且口感更好。
不同的人喝不同的酒，反应会有不同。经常有人说：“我降不住这个酒！”就是这个意思。下面用一段酒场常见的现象加上数据进一步阐发，自己对照检查、好好算算。
酒精对于人的大脑发生作用，有一个从激发兴奋到抑制神经的过程，所以饮酒要在安全界限内。按照医学研究结果，一般而言：血液中乙醇浓度达到0.05%时，酒精发挥作用，人滑进“自言自语”阶段；血液乙醇浓度达到0.1%时，自我控制能力显著降低，进入“豪言壮语”阶段；如果达到0.2%时，可能酩酊大醉，转入“胡言乱语”阶段；达到0.4%时，人就可失去知觉，跌进“不言不语”时期，严重的危及生命。
换一种比较科学的表述：一般而言，摄入乙醇的中毒剂量为75—80g；致死剂量为—g。甲醇更严重，摄入4克就会出现中毒反应，达到10克可造成双目失明，30毫升（约26.26克）是“生死线”。
我们生活中可能很少会误饮工业酒精，希望如此，但了解掌握区分白酒和工业酒精的方法并不多余。
饮酒过量，有害健康要准确判断是不是工业酒精，必须借助专业化验。生活中并不具备化验条件，大多数人也不具备专业能力，咱就说点管用的。
第一条当然是看标签了。一般来说，工业酒精的存放必须标注明白的。白酒不用说，有商标。
如果没有标签，或者怕喝了工业酒精勾兑的白酒咋办？正写这篇文章的时候，一个朋友在旁边开玩笑说，那好办，喝上半斤，不死是白酒、死了是工业酒精（奸笑三声）。哪位朋友要是遇到无法判断的情况，跟我说，让这个朋友帮忙鉴定，不过就一个指标啊。
言归正传。
二是闻味道。白酒的味道香甜，因为白酒有香料等各种添加剂；工业酒精只有刺鼻的辛辣酒精味儿。
三是试口感。舌尖上的活，可不是大口品尝。白酒一般可以“尝甜头”，工业酒精纯属“吃苦头”。
四是看火焰。用两个小酒盅，各倒一杯，点火实验。白酒起火温和，火焰颜色略呈微红；粘火着、燃烧暴、火苗旺的是工业酒精，火焰呈淡蓝色。
五是观颜色。纯粮食白酒加水会出现淡淡的乳白色，不过颜色较淡，需仔细观察；工业酒精加水不会变颜色。
示意图示意图最后一条最重要。不提倡喝酒，如果一定要喝的话，务必在正规商店购买正品白酒。来路不明的液体，尽量不要入口、下肚。
其实在白酒和工业酒精中间还有一个品种，我们很熟悉，最近这两三年经常用，那就是医用酒精。
医用酒精属于食用酒精，本质上与白酒使用的酒精酿造工艺相同，只是医用消毒酒精经严格配比，制成浓度为75%的酒精溶液。这个浓度是科学实验的结果，酒精渗透力强，刚好可以穿透细菌表面、进入细菌内部，造成细菌蛋白质凝固，从而消灭细菌活性。
我们在药店能买到的医用酒精分75%和95%两种浓度，用途是不一样的。95%酒精擦多用于擦拭物体外表，用它消毒的话适得其反，它会在细菌表面形成一层保护膜，反而杀不死病菌。
医院还有40%～50%医用酒精，主要用于预防褥疮；25%～50%医用酒精，多用于物理退热。你又说了，这个活儿，白酒也能干。
不错，有酒别喝完，留着吧，让它干点正事儿。