用料：嫩豆腐1块；鲜虾仁10只；香菇6－8朵；鸡蛋2个；香葱少许；盐适量；料酒少许；香油适量
豆腐搅打成泥状，干香菇泡发鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀，将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油
在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先介绍了中国酒文化的起源与发展，并研究了其深刻内涵，最后探讨了中国酒文化的现实意义，激发广大人民群众对中国酒文化研究的热情，继承和发扬中国酒文化。
我们知道中药的葛花、枳椇子可以解酒，但这两种中药并不是随手可以获得，而且味道也不好，喝酒时大多也不会想到准备解酒的药物，那有什么食物可以解酒吗？
饭桌上就能找到的6种解酒食物，经常应酬的人建议收藏
在《本草纲目》中记载的常见的解酒的食物有：杨梅，菠萝蜜，金桔，西瓜，柚子，桑葚，藕，菠菜。
其具体记载如下：
杨梅：杨梅：盐藏食，去痰止呕哕，消食下酒。菠萝蜜：止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽。金桔：下气快膈，止渴解酲，避臭。皮尤佳。西瓜：宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。含汁，治口疮。柚子：消食，解酒毒，治饮酒人口气，去肠胃中恶气。桑葚：久服不饥，安魂镇神，令人聪明，变白不老。捣汁饮，解中酒毒。
万物皆相生相克，天然的解酒食物—桑葚干
研究发现：酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“护肝因子”，增强肝脏功能，提高肝脏抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，从而起到解酒护肝的作用。
桑葚干中含有活性酶，这是解酒最好的物质，从古至今人类都无法人工合成这种物质，极为稀有。喜欢喝酒的朋友在喝酒之前，吃两粒可以有效保护胃和肝脏不受酒精的损害，加速肝脏对酒精的分解，从而达到解酒效果。
清代《随息居饮食谱》谓桑椹：滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。
怎么吃桑葚干才能达到解酒效果？
在喝酒前15分钟吃桑葚干3-4粒，酒量增加2～3倍，同时也不容易醉。醉酒也不会宿醉。醉酒后最让人难受的莫过于呕吐后的胃和第二天早上的头疼。有人做过试验，食用桑葚干后再喝酒会让酒量有所增加，同时醉酒后不再难受。
用法：喝酒前30~15分钟，食用桑葚干4~5粒，直接嚼，同时饮水约毫升。
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