众所周知，白毫银针之所以被命名，是因为它的大部分成品都是芽头，全身覆盖着白毫，它白如银，细如针。白毫茶是仅有的白茶品种中最好的。它与君山银针齐名，作为对皇室的贡品，它一直备受推崇，所以白毫银针无疑是一种高级白茶！
白毫银针营养分析
白毫银针的活性酶通常是其他茶的两倍。还有多酚、维生素B1.B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和许多矿物质，它们比其他茶更丰富。
白毫银针的特点
1.干茶：白毫银针芽头它又肥又壮，全身覆盖白毫，笔直如针，洁白如银。
2.茶汤：汤呈浅杏黄色，味道鲜爽。
3.味道：在茶的入口，你只能感觉到清甜像春天；新鲜白毫的甜味在温柔的水中触动了口腔中的每一个味蕾，新鲜感非常强烈；就像烈日下的春天，它击中了我的心。
4.叶底：漂亮的外观，芽头结实，有光泽，浅绿色肥硕。
5.耐冲泡性：即使经过10次冲泡，白毫银针茶的味道仍然是有厚度的，它对冲泡有抵抗力。
生产白毫银针的工艺
1.采茶
白毫银针是白茶中最好的。必须在早春芽叶发育初期从芽头株茶树中采摘茶芽。去掉鱼叶的鳞片，折断芽叶，只取白毫个完整的心芽。第一轮银针春茶的品质最好，其顶芽饱满而结实。同时，银针应在晴天，尤其是大风天采摘。晴天、高温和低湿度使茶青易于生产干燥，因为干燥可以生产出具有白色芽和绿色茎的优质银针。
2、萎凋
萎凋必须清洁、明亮、通风。迅速将薄的肥料芽均匀地铺在萎凋竹帘上，并将其放在晾青框架上，在自然萎凋或弱阳光下通风。当茶芽的含水量约为20%时，将转移到烘干工艺。
3、烘干
干燥室必须保持清洁卫生，无异味，通风良好，明亮。将萎凋处理过的茶芽铺在烤架上，在30-40℃下轻轻烘烤至干燥。烘焙时，烘焙中心放置了一层白纸，以防止茶芽因高温而被烧焦。烘干时，应仔细控制火温，烤架上的火温应与干燥保持平衡。待脚干燥后，去除焦红色、红色、深红色、黑色银针、树叶和其他非茶叶杂质。确保白毫银针的均匀度。包装前产品必须为复焙。需要控制含水量，以确保质量稳定。
4.保存
干茶的含水量应控制在5%以内，并将茶放入1-5℃的冰库中。从冷冻室取出的茶叶将在三小时后打开，用于散茶包装。
白毫银针的八大功效
一.防癌抗癌
白毫银针可以防癌、抗癌、防暑、解毒和治疗牙痛。尤其是陈年的老白毫银针可以作为麻疹患儿的退烧药，其退烧效果优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代名士周亮工在《闽小记》中写道：白毫银针，产于太姥山鸿雪洞，性寒，功效与犀角相同。这是治疗麻疹的良药，自古以来，福鼎当地人就使用白茶煮饮法治疗风火、牙痛、发烧、麻疹等疾病。具体做法是：使用10克陈年福鼎老白茶、陈三年以上，煮沸3分钟，直到浓汁滤出茶叶，加入大块冰糖或蜂蜜冷却70度。它通常用于治疗咽喉炎、牙痛、发烧和水土不服。这样的白茶口感醇厚而奇特。
二.促进血糖平衡
除了其他茶固有的营养成分外，白毫银针还含有人体必需的活性酶。长期服用饮用白毫银针可显著提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。白毫银针富含多种氨基酸。它性寒，具有清热解毒的功效。
三.清肝明目
白毫银针存放的时间越长，其药用价值越高。白毫银针还含有丰富的维生素a原，被人体吸收后可迅速转化为维生素a。维生素a可以合成视紫红质，在暗光下可以使眼睛看得更清楚，可以预防夜盲症和干眼症。它特别适合保护长期面对电脑的上班族和青少年的视力。同时，白毫银针还含有辐射防护物质，可显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。
四.保护肝脏
白毫银针片富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，成为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，显著减少乙醇对肝脏的损伤，快速恢复肝脏的正常状态。同时，二氢杨梅素起效快，持续时间长。它是保护肝脏和缓解酒精中毒的好产品。
五.清热降火
白毫银针中的功效可以减少火灾，清理你的头脑和思绪，平静你的神经和思想，并有助于提高睡眠质量。特别是老白茶可以降火、消炎、清热解毒；茶应该同时饮用，而不是部分饮用，白毫银针应该定期饮用，而非间断饮用。在某种程度上，白毫银针具有最好的防暑降温效果，而白毫银针保健功效需要长时间饮用才能具有良好的保健效果。
六.利尿排毒
多年前，《神农本草》记载神农氏尝百草，日遇七十二毒，以茶解之。白毫银针中高含量茶多酚中的黄烷醇可以刺激肾血管的舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，消除尿液中的乳酸，并达到利尿和排毒的效果。
七.抗过敏
根据疾病类型，临床过敏反应可分为两类四类：立即型（I、II、III型）和延迟型（IV型）。对于过敏性皮炎，新生儿临床发病率极高，占20%~30%，青少年发病率在2%~3%以上。白毫银针茶含有儿茶素和特定的茶多酚，它们是主要的抗过敏活性成分。白毫银针还可以有效减少炎症部位的皮肤水肿，达到白毫银针保健功效的抗过敏效果。
八.防止呼吸道损伤
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所的韩驰教授表示，长期以来，饮用白毫银针可以使血糖保持在正常水平，达到白毫银针保健功效的降血糖效果，并防止吸烟对呼吸道的损害。白毫银针可以修复吸烟引起的DNA损伤。白茶医疗保健功效非常好。这是我们从人体实验中得出的结论。长期吸烟者应多喝白茶。
白毫银针适合人群
普通人群都可以饮用，风热感冒，麻疹患者可以多喝白茶。白毫银针原产于福建，主要产区有福鼎、政和、松溪、建阳等，是中国十大名茶之一，被誉为茶中之王。它是白茶中最好的，也是中国茶中的顶级茶！#白毫银针#
免费试喝正宗福鼎白茶！
白茶的功效与作用「干货分享」
点击这里免费领取白茶品鉴书「免费领取」