中国的酒文化可谓是源远流长。五千年的历史长河，喜爱喝酒的文人骚客不计其数。曹操“何以解忧，唯有杜康”，诗仙太白“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“举杯邀明月，对影成三人”，黄庭坚“桃李春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”，李清照“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急”，范仲淹“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”。古人爱酒，或为解忧，或为快乐。
诗仙太白酒文化贯穿了整个中国历史，是为了生活，现在更多的也是为了一些政治和商业需求。中国的酒桌文化，谈点事情，必须要整点酒，白酒，啤酒，红酒，各种酒，酒喝好了，事情也就好办了。
茅台白酒，别称烧酒，老白干，烧刀子。中国白酒是我国特有的一种蒸馏酒，为世界六大蒸馏酒之一，也是我们喝得最多的酒，一般正式场合都会喝点白酒，也有酒鬼每天必须喝点白酒才能吃得下饭。它扛起了中国酒业的半壁江山。茅台、五粮液、泸州老窖更是其中的佼佼者。
啤酒，是人类最为古老的酒精饮料。也是现在人们喝得比较多的一种酒。一般不太正式的场合喝得比较多。其中，国内品牌青岛啤酒、燕京啤酒、哈尔滨啤酒这些都是大家很熟悉的，国外的品牌就更多了，最近的夺命大乌苏也是迅速走红。
啤酒红酒，一提到它，人们往往会联想到优雅。更是有传言红酒可以美容，促进血液循环，预防蛀牙。有时人们要庆祝庆祝的场合也会开一瓶香槟。
洪流香槟此外，不得不提一下许多人爱去的酒吧。这类群里大多是年轻人，当然也不排除有中年人，毕竟最近网络上一张刘皇叔蹦迪的照片也是迅速走红。
蹦迪世界各地其他各种酒类也是让人目不暇接，可见酒早已经和人们的生活息息相关了。
特别是在体制内，你要是不会喝酒，甚至有的人会给你打上晋升无望的标签。
而劝酒，也是一种特别的中国文化，有的人是自己喝酒，也劝别人喝酒，一是为了试探你是否对他的话听从，这往往让劝酒的人拥有成就感，二是酒喝多了，很多事情就好办了，谈点合作，谈点晋升，也是水到渠成。还有一种人，他自己不喝酒，往往可以看见在酒桌上，某些人自己拿着饮料，在那里劝别人喝酒，要多喝，这种人的心态，可能就只是想看热闹不嫌事大吧。毕竟医院，甚至喝进太平间的也不少。
觥筹交错酒桌上，推杯换盏的情况是不可避免的，但是其实很多人对于应酬是抗拒的，喝醉了，伤肝又伤胃，喝多了，还上头。喝酒误事，喝酒驾车更是容易引发交通事故。但是人们对于酒这种东西还是趋之若鹜，有的人已经习以为常，有的人，早已麻木。应酬，更多的是为了更好的生活，是一种无奈，也是一种选择。
我相信，如果你硬是不喝，也没有谁会强行要你喝。