夏天，天气炎热，人们很容易上火、中暑，尤其是在室外工作的人，更容易出现中暑的现象，此时如果能来一碗绿豆汤，那真的是一件极好的事情。不过，绿豆汤可不是人人都能饮用，有些人饮用还得三思。
绿豆汤，降火润燥、滋养脾胃
当我们吃的东西比较油腻、辛辣等时，就容易出现上火的情况，一般患者会出现眼睛肿痛、牙龈发炎红肿、耳鸣、流鼻血等症状。这种情况就需要用性味寒凉的绿豆来“降火。绿豆不同于苦瓜的苦寒，属于甘寒，可用清润的方式来降火，同时还能起到润燥的目的，从而达到滋养脾胃的效果。
绿豆汤，解毒效果也不错
在中医看来，绿豆还能够解毒，虽说现在医学发达，已经有了洗胃、灌肠、透析等方式，但是绿豆在某些时候依然能发挥其功效。例如，当遇到酒精中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒、误服药物时，医院进行救治之前，可以先喝一碗绿豆汤。此外，平时工作会接触高浓度粉尘、辐射的人，平时可多吃些绿豆。
绿豆汤，这么煮更美味
①用砂锅煮
如果用铁锅煮绿豆汤，会产生颜色比较深的复合物，这样绿豆汤颜色就会发黑，还会有难闻的气味，不仅看起来不美观，而且还会影响食欲。所以，不妨试试用砂锅煮。
②滴柠檬汁
绿豆汤在煮好之后，颜色或多或少都会有变化，此时加一些柠檬汁，则能保持绿豆汤原本的颜色，也可加白醋，效果是一样的。
绿豆汤，这些情况别吃
①绿豆性味寒凉，如果经常食用会导致脾胃不适，尤其对本身脾胃就虚寒的人来说更是如此，所以不建议脾胃虚寒者，例如四肢冰凉、腹泻、腹胀等人群饮用绿豆汤。如果想要饮用绿豆汤，可以将绿豆皮去掉，并加一些粳米煮，这样能中和绿豆的寒性。
②绿豆还有解毒的功效，如果这段时间在服用温补的药物，也不建议饮用绿豆汤，会降低药效。