酱工小课堂炎炎夏日,小心食物中毒 [复制链接]

SUMMERDAY

转眼今年进入7月，马上是高温高湿天气，空气较潮湿，非常适合细菌、真菌繁殖，食物很容易变质，各种致病原微生物容易滋生,若不注意便容易发生食物中毒。因此，为了我们的身体健康，一定要注意饮食安全，把好“病从口入”关，有效地预防食物中毒

1.什么是食物中毒？

食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根据病因不同可有不同的临床表现。

2.如何预防食物中毒？

1.选择清洁食材

食物在处理过程中，要清晰甘精食物，没洗干净的食物会携带大量的病菌，因此要挑选新鲜健康的食材，并且一定要清洗干净。

2.生熟食品分开

制作或存储食物要注意生熟分开。生食需要有专门的设备和用具处理，不要将二者相互混合存放。

3.完全煮熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、海产品、豆类食品。熟食再次加热要热透方可食用，加热时食物中心温度不低于70℃，要避免重复加热。

3.酱工如何帮助食堂避免？

食材新鲜

酱工整合全方位供应链，保证食材农场/原产地直供。从农场基地种植、养殖到餐桌全保障。

食品安全

食品安全监控平台：明厨亮灶，食品安全溯源。对后厨进行实施监控。

食品溯源

食品溯源云平台：通过区块链接计数把产品的生产，流通，加工、消费等全部生命周期进行监控，实现产品可查，去向可追，责任可究数据可信的全方位透明化食材数据。

后厨安全

酱工智能后厨设计，合理布局生熟食品处理及加工区域，确保卫生安全，食品留样72小时。

#小结#

酱工智慧膳食，全息智慧食堂赋能专家，专注于全产业链赋能服务，提供新鲜食品配送、食堂承包、食堂智慧升级、智能厨房改造及打造食堂券商也生态闭环等多种功能。全方位助力食堂夏季保障食品安全，让大家吃的安心，吃得放心！

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