不要饮用工业酒精和甲醇含量在0.1%以上的酒精；一天喝30度以上的酒不要超过30毫升，以防中毒。
8月9日，胡志明市食品安全管理委员会毒物管理处ThiHang女士表示，每天饮酒过量会导致失明，甚至死亡。
葡萄酒是由谷物的淀粉、植物和水果的糖分发酵（蒸馏或不蒸馏）或由食物酒精（乙醇）制备而成的食品酒精饮料。食用酒精是一种有机化合物（C2H5OH），学名乙醇，符合卫生安全标准。
酒精滥用或使用不安全时会发生中毒，如人工发酵生产的酒精（容易产生甲醇），由含有甲醇或甲醇酒精的工业酒精制成；酒精浸泡在药物中或浸泡在有毒的森林树木中，浸泡在动物内脏中......
两种最常见的酒精中毒形式是乙醇（乙醇）中毒和甲醇（甲醇）中毒。
酒精中毒包括急性或慢性中毒，具体取决于饮酒量以及饮酒的频率和持续时间。通常情况下，血液酒精浓度为1-1.5克/升会导致中毒，而4-6克/升会导致死亡。
急性酒精中毒患者最初表现出大量谈话、失去协调性和运动协调性、控制力下降和情绪激动。后期出现腱反射减弱、意识下降、注意力不集中、外周血管舒张。患者呼吸有酒精味、恶心、呕吐、腹痛；难以进行简单的动作；言语不清;困境;嗜睡，视力模糊，嗜睡;有时抽搐、意识丧失、低血压……
慢性酒精中毒导致体重减轻、食欲不振、肝脏和肠道损伤引起的腹泻、贫血引起的皮肤和粘膜苍白、肝硬化、癌症......
饮酒者应在安静处躺下，可在一杯盐水中滴入10-20滴氨水或1-5克醋酸铵。醉酒者如失去知觉、昏睡或出现呼吸停止、昏迷、抽搐等征象，应立即到就近医疗机构抢救，及时救治。
误饮甲醇或饮用含甲醇的酒精会发生甲醇酒精中毒。甲醇毒性很大，因为它会被人体缓慢消除并氧化成甲醛和甲酸。仅仅喝5-15毫升会导致严重中毒，15毫升或更多会导致失明，30毫升会导致死亡。
医院毒物控制重症监护室主任黄文光医生介绍，甲醇酒精比较便宜，所以一些卖家将其与乙醇混合，以降低成本，增加利润。
甲醇的毒性可抑制中枢神经系统，影响视神经。轻度甲醇中毒病例可能会出现中毒、头晕、恶心、呕吐和头痛的感觉。严重时会出现胃肠道功能紊乱、吐血、神经系统紊乱（抽搐、昏迷、全身痉挛）、呼吸系统紊乱（呼吸急促、急性肺水肿）、循环系统紊乱（脉搏急速下降、血压下降）、瞳孔散大、视网膜出院，死亡。
甲醇中毒患者应立即送往就近的救治机构进行抢救，及时救治。
为防止酒精中毒，专家建议消费者不要饮用工业酒精和甲醇含量在0.1%或以上的酒精，但通常很难区分哪种酒精是安全的。因此，不要在不知道它是什么的情况下喝酒；饥饿、疲倦或服药时不饮酒；不要饮用用叶子、根、未知毒性的动物内脏或民间浸泡的酒精浸泡过的酒精。
一个正常人每天不应该喝超过一个单位的酒精（一个单位的酒精含有10克酒精），相当于30毫升烈酒（40-43度）或毫升酒（13.5度）；毫升生啤酒（5度）；2/毫升瓶或毫升啤酒罐（5度）。
16岁以下的儿童不得饮酒。孕妇大量饮酒会导致早产，影响孩子的身心和智力发育，对胎儿造成中毒。
酒类属于国家限制经营的商品组，必须持有许可证并遵守法律规定。不得生产或经营不保证食品安全的酒类，如用含甲醇的工业酒精制成的酒类、用劣质、来源不明、来源和标签不明的原料制成的酒类。
胡志明市食品安全管理委员会负责人范庆丰兰表示，中央政府提出对甲醇工业酒精应用颜色指示剂，以便于识别和减少非法制备酒精。这是一些发达国家采用的解决方案。
目前，越南的甲醇酒精是一种清澈无色的液体，当与水或酒精混合时，肉眼无法检测到，唯一的确定方法是实验室测试。
上周，胡志明市连续发生两起大型饮酒后甲醇中毒事件，造成两人死亡、11人住院。毒理学测试发现，患者血液中的甲醇含量比可能导致中毒的含量高出数倍。
