也许你不知道，你今天所能展示出的好状态都离不开，我们身体这个“沉默的器官”——肝脏。肝脏堪称人体的“劳动模范”，负责大部分的营养运输和排毒解毒，但同时也是最不会喊疼，病变难以察觉的。
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肝脏到底有多累？
（1）肝脏是人体最大的解毒器官
①分解代谢废物，净化血液
身体时时刻刻都在产生着代谢废物，必须经肝脏分解后以无害物质的形式排出体外。
肝脏就是个过滤器，人体共有4~5升血液，每分钟大约有1~1.5升血液流经肝脏，也就是说每5分钟血液要被过滤一次，没有了肝脏解毒帮助，身体就流动着有毒的血液。
②分解外源性毒物
进入人体的大量外源性毒物，要通过肝脏氧化、水解、还原、结合等处理后才能顺利排出。
比如我们每天随食物吃进去的农药、过量的添加剂，生病时吃的药物，应酬时喝下的酒精等。肝脏以“高度的牺牲精神”处理着来自身体内外超过75%的毒素。
（）肝脏是人体不可或缺的“化工厂”
①数以千计的物质在肝脏各个“车间”里合成、分解、转化、处理。包括各种酶类和大部分营养物质。
②肝脏可以调节脂肪和碳水化合物的代谢和转运，活化维生素，储藏肝糖原，参与激素合成、转运和灭活，生产胆汁帮助消化。血浆内主要蛋白质如白蛋白、球蛋白也几乎全部由肝脏制造。
③肝脏参与造血凝血。
血浆和组织中存在着许多直接参与凝血过程的物质。称为凝血因子。绝大多数凝血因子均由肝脏合成。肝功能有问题的人出凝血机能也会出问题。
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肝脏是如何被我们“迫害”的？
（1）“酒”对肝脏的危害
长期及过量饮酒是引起毒性肝损伤最普遍和最直接的原因。
①酒精的代谢产物会消耗体内抗氧剂，导致自由基增多；
②酒精还会溶解细胞膜上的磷脂，破坏细胞健康；
③酒精更会抑制肝脏分解脂肪的能力，导致脂肪在肝脏聚集，形成脂肪肝。
医院感染科主任徐潜说“一次醉酒相当于得了一次肝炎”！
年，世界卫生组织把中国列为世界酒精重灾区，我国每年死于酒精中毒的11万人，因酒致残的超过73万，中国饮酒人数超过5亿，全国每年喝掉亿公斤以上的酒。
（）“油”对肝脏的危害
暴饮暴食，高脂、高糖饮食带来的直接结果就是三高（高血压，高血脂，高血糖），加剧着肝脏代谢负担，直至无力把脂肪分解，让肝脏成为脂肪的仓库。
据统计，我国全人群中脂肪肝的发生率是15%，而在肥胖人群中脂肪肝发病率高达60%。
40岁至50岁的中年男性是肝损伤的主要人群，长期亚健康和不良生活习惯，再加上疏于体检，拒绝保健，不少人错失了早期发现肝损伤的机会。女性50岁到60岁之间，也是脂肪肝的高发年龄。
更值得注意的是，脂肪肝的发病呈年轻化趋势，二十多岁的脂肪肝患者非常常见。当脂肪肝同时伴有肝脏转氨酶变化时，就是发展为脂肪性肝炎了。
（3）“药、烟、困”对肝脏的危害
“药”——抗抑郁药，镇痛药，抗生素等都会严重损伤肝脏。
“烟”——抽烟导致自由基在体内瞬间大量激增，自由基最青睐血流丰富、功能重要、活动频繁的组织，辛苦工作的肝脏和脑神经、心血管一样首当其冲。
“困”——3点~凌晨3点是肝脏的工作时间，睡眠不足，让肝脏负荷加重，成为肝损伤的“午夜凶灵”。
（4）“病、怒、毒”对肝脏的危害
“病”
除甲型肝炎以外，其他各型肝炎都有可能转化为肝硬化和肝癌。
据统计，我国各类肝病患者中，乙肝病毒感染人数达到1.亿，大约5%左右的人可能发生肝硬化和肝癌，每年有30万人死于与乙肝病毒感染引发的合并症。
专家提醒：肝不好的人往往还会出现疲乏无力、小便深黄、鼻和牙龈频繁出血、食欲不振、脖子粗，严重的手上还会出现蜘蛛痣。
“怒”
长期抑郁，遇事动不动就发怒，对身体则是百害而无一利。
特别是出现肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状时就要注意了，肝脏可能已经受伤了。
“毒”
要知道，担负解毒功能的肝细胞其实更是最容易被伤害的组织细胞。除了烟酒药，生活中还有果蔬残留的杀虫剂、农药，洗衣店用的干洗剂，家用喷雾剂和清洁剂，无处不在的毒素充斥着生活的每个角落，让我们的肝脏面对内外压力饱受“煎熬”！
肝不好的人，毒素就容易堆积形成色斑。糖、脂肪、蛋白质代谢降低，从而引起肥胖。肝火旺盛时则容易动怒、失眠易醒，还容易出现多梦、磨牙等症状。
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养肝护肝“3步法”
你会发现，今天的生活中，随着我们工作压力的增加，大环境的变化，肝脏受到随处可见的伤害。
也许你现在并没有感觉，不是因为你的肝脏还好，而是因为肝脏本身就是“沉默的器官”，因为肝内没有感觉神经，因此，在初期即使你的肝脏已经是超负荷，你依旧没有感觉，正因为如此一旦被检查出有问题，一般体检报告上都是残酷的“肝癌晚期”四个大字。
（1）养肝护肝“第一步”：减轻肝脏负担
①均衡饮食：肝脏负责把吃进的食物，转换成身体能量，而这过程需要众多的营养素配合，因此饮食的均衡对肝脏而言至关重要。
②标准体重：超重和肥胖会让肝脏工作更辛苦，全身脂肪减少，肝脏脂肪也会减少，还可降低异常的肝功能，如果你此刻已经是一名超重肥胖的人（BMI＞3.9）或者你的腹部已经超标（男士＞85cm;女士＞80cm），那么你要做的就是减肥！！！
③戒烟限酒：饮酒是脂肪肝、酒精肝的重要原因，有肝病的人必须戒烟。
④不乱吃药：所吃药物多需经肝脏代谢解毒，乱吃药加重代谢负担。
⑤保证睡眠：3点到凌晨3点钟是养肝血的最佳时间，如果不得已成了熬夜一族，就应摄取足够的抗氧化营养素。
⑥远离污染：避免消毒不严格的输血、打针、穿耳洞、刺青、以及和他人共享牙刷、刮胡刀等。
（）养肝护肝“第二步”——增加基础营养
脂肪肝不是肥胖者的专利，消瘦的人同样也会得脂肪肝，这个在临床中经常遇到，往往就是因为偏食挑食而导致的饮食不均衡。
充分注意饮食中的营养平衡，避免隐性饥饿影响肝细胞代谢能力。
①优质蛋白质：优质蛋白质是肝脏多种代谢产物的载体，担负着转运脂肪，激素的作用。合理控制动物蛋白的过多摄入，利于减低肝脏代谢负荷。
食物来源：鱼类、虾仁、大豆及其豆制品、肉类（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）
②磷脂：体内卵磷脂或胆碱缺乏，会造成肝细胞中大量脂肪堆积。增加磷脂摄入利于改善肝功能，快速修复受损的肝细胞，促使脂肪降解排出。
食物来源：动物内脏、蛋黄等。
③维生素和矿物质：蔬菜、瓜果、芋类、菌菇类、海带等富含维生素和矿物质，是机体重要的抗氧化成员，特别是维生素B族，是肝脏的“加油站”。
食物来源：猪肉、黄豆、大米、香菇等。
④补充益生菌：肠道功能的改善和致病菌的抑制，利于肝脏负荷的降低及肝细胞功能的恢复。
（3）养肝护肝“第三步”——强化护肝元素
随着社会发展，科技进步，人们从天然植物中发现很多非常有价值的护肝营养，比如“姜黄素”。
姜黄素，是从姜黄属植物根茎中提取的一种多酚类色素，具有护肝解酒、抗氧化、清除自由基、抗炎、抗肿瘤等药理作用。
姜黄素对酒精性肝损伤的保护作用主要是降低肝组织丙二醛（MDA）含量，提高抗氧化酶活性，抑制自由基介导的脂质过氧化反应，减轻酒精性肝损伤。姜黄素可显著降低肝损害所致的血清ALT、AST和TG升高，其机制与IL-6和TNF-α的抑制有关。
看不懂这个机制没关系，通俗地说，姜黄素具有很重要的抗氧化功能，对肝脏有很强的保护力，能在肝脏形成一层保护膜，削弱酒精伤害，并能提高肝脏自身的排毒能力，加快血循环，迅速排出体内乙醇。因此可以显著改善慢性酒精中毒患者的肝脏健康和功能，还能够改善肝组织中纤维化和炎症，既能解酒，也能护肝。
目前，姜黄素作为营养补剂畅销，体外试验、动物试验结果很好，中老年人或经常加班熬夜、喝酒应酬的年轻人，可以尝试姜黄素的抗氧化、抗衰老、解酒护肝的保健作用。
今天关于肝脏的科普就到这里，不管是从饮食还是通过营养补剂进行调理，最关键的就是要确保来源的可靠性。
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图文来源：网络
责编：小艾
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