食物分为酸性和碱性，酒类也不例外，酒一般分为发酵和不发酵的，发酵酒一般是酸性。那么，黄酒是酸性的还是碱性？黄酒什么人不能喝？
首先黄酒是属于酸性的，任何发酵得来的酒都是属于酸性的，一般黄酒的PH值在3.5-4.5之间。黄酒中一般含有有机酸、维生素、氨基酸等，属于弱酸性的。
粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中，所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄，酸度值大概在5-6之间。啤酒的ph值一般在4.0－5.5左右。
甘天?（雲水姚）黄酒的PH值在3.9，完全符合黄酒标准口感。
我们本地自来水的PH值在8.0，PH值是达到了饮用标准。
常见的食物酸碱分类
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。
黄酒怎么喝？
最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，减轻对身体的伤害。
冬天黄酒泡姜丝不仅可以通经活络、健脾开胃，还可以帮助预防感冒，黄酒之性温补，而生姜又是辛辣之物，两者搭配能够在很大程度上帮助人体发汗驱寒，促进体内的血液循环，以此达到养生的目的，因此在冬季不妨适量喝一些黄酒配姜丝。
黄酒什么人不能喝？
不宜喝黄酒人群-儿童。现代医学认为，婴幼儿生长发育较快，但是神经系统、消化系统及肾功能发育尚不健全，所以不能饮用黄酒。孕妇喝黄酒也会将含有一定度数的酒精，通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的正常发育。
不宜喝黄酒人群-肝病患者。饮黄酒会加重病情，因为黄酒含有一定量的酒精，由于肝病患者肝功能不健全，对酒精的解毒能力下降，使毒物在肝内积蓄，肝细胞受到损害，便进一步加重病情。因此，肝病病人应戒饮黄酒等所有酒类，以减轻肝脏负担。
不宜喝黄酒人群-慢性胃炎患者。慢性胃炎是由胃酸腐蚀胃粘膜而引起的。黄酒中含有一些特殊成分，能减少或阻滞胃粘膜合成，从而使胃酸损伤胃黏膜有了可乘之机。
不宜喝黄酒人群-泌尿系结石患者。研究发现，在酿黄酒的麦芽汁中，不但含有钙和草酸，而且还含有乌核苷酸，这些物质均可以促使尿路结石的发生。
美食介绍
一、两年陈酿甜型黄酒
优质精糯米与传统中草药酒曲，小众古法酿造，酿制出最适饮的风味，成了不善饮之人的福音。
它香甜芳醇，完全不像是平时喝过的白酒，小咪一口甜中略带辛辣的酒精感，香气细腻雅致，喝到嘴里，是醇厚甘鲜，回味无穷、馥郁芳香。
不加焦糖着色剂，在日出日落间慢慢陈放，经过两年的陈酿醇化，口感日趋柔化，鲜味微妙又不抢眼，余味缭绕。
二、三年陈酿半干型
春秋迭易,岁月轮回，经过三个春秋的陈放，色棕红亮、甜味收敛、辣味淡去、鲜美增强、甜润而柔软，又因为恰到好处的“醇”，而获得了出色的口感！
在阖家团聚、宾朋毕集气氛热烈之时，小酌一杯黄酒既喜庆又健康。
本店黄酒采用传统工艺，精心酿制，自然存放。酒精度10度左右，口感清爽，微甜，适合大众饮用。
本店郑重承诺
1.不是纯粮糯米酒倍退款。
2.保证每一滴酒都是纯粮酿造。
3.零添加无勾兑。
两年存酿礼盒装：一盒两瓶共三斤，市价元，朋友带货价元两年存酿纯黄酒实惠装：35元一斤，有5斤装和10斤装两个规格，以上品种分甜型和半干型，甜型适合中老年人、女士等不善饮酒者，半干型适合喜欢经常小酌一杯修身养性者。本店黄酒不适合有酒精依赖症或喜欢白酒拼醉者。
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