北京普通治疗白癜风多少钱呢 http://news.39.net/bjzkhbzy/170210/5218115.html很多人都有自己泡药酒的习惯
可药酒真能随便喝吗？
小心药酒变“毒酒”！
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近日，医院联合石碑坪镇卫生院，接力成功抢救一名因药物中毒致生命垂危的患者。导致该患者中毒休克的罪魁祸首是其自制的药酒。
2月11日傍晚，石碑坪镇卫生院接到呼救电话后迅速出诊。到达现场时，医务人员看到患者处于深昏迷状态，血压、氧合监测不到，脉搏微弱，病情危重，出诊医务人员立即予患者吸氧通气、建立静脉通道补液处理，医院下派到该卫生院的急诊医学专家杨俊医师做好抢救准备。
中毒休克的男子被送往医院东院抢救
救护车载着患者很快到达石碑坪镇卫生院。在杨俊医师的带领下，石碑坪镇卫生院的医务人员及时予患者气管插管建立人工气道、球囊通气，并运用血管活性药物抗休克处理。经上述积极抢救后，患者暂时渡过鬼门关，但其昏迷、休克的原因不明。
考虑到该卫生院条件有限，杨俊医师将患医院急诊科领导汇报，科室领导立即部署抢救准备工作，并指示石碑坪镇卫生院将患者紧急送往该院东院急诊科。医院东院后，急诊科的医务人员在罗毅主任的带领下立即投入抢救。经抢救，患者生命征进一步趋于平稳。
得知男子喝了自制药酒，医生考虑其为乌头碱中毒
急诊医学处理危重患者的原则是“先开枪后瞄准”：“先开枪”，就是积极抢救，使患者脱离鬼门关；“后瞄准”，是指在患者平稳基础上积极寻因，力求达到针对性治疗。
据患者的家属介绍，患者43岁，平时独居（无配偶及小孩），无基础性疾病，午觉后出现昏迷不醒。医学检查除了心电图提示“窦性心动过缓、QT间期延长”就没有任何特征性提示。急诊专家团队反复询问，最终得知，患者平日嗜酒，午睡前喝了自行泡制的药酒。获得这一重要病史后，医院急诊专家团队果断考虑患者为乌头碱中毒，立即按乌头碱中毒治疗原则施治。
由于诊断明确，治疗方案合理，中毒男子获救
由于诊断明确，治疗方案合理，医务人员成功地将患者拉出了鬼门关。据了解，2月12日上午，患者意识恢复，当日下午成功脱机拔管，并能正常进食、下床活动。经过观察及对症处理，2月14日患者康复出院。
患者称，11日，他喝了少量自制的药酒后乏力心悸，后来就昏迷了。泡酒的药物是他人向其介绍的，具体是何种药物他也不清楚。根据患者的描述，医务人员判断其使用了附子药材的可能性比较大。
医院急诊专家团队提醒市民，广西是风湿病高发区，民间常用自泡药酒祛风湿，常在药酒里加入祛风湿中草药，但是这类药物常含有毒性（乌头碱），在临床上使用时，均经过严格泡制去毒后使用，而且口服剂量有严格要求，因为食用过量引起乌头碱中毒。
不少人喜欢自制药酒祛风湿
记者了解到，乌头碱是存在于川乌、草乌、附子等植物中的主要有毒成分，它会使迷走神经兴奋，引起周围神经及心肌细胞损害。临床主要表现为口舌及四肢麻木，全身紧束感等，严重会引起恶性心律失常、休克，如抢救不及时会导致死亡。医生提醒，市民泡制药酒最好先咨询专业医务人员，以免出现类似的危急病症。
但喝药酒造成身体不适的案例
其实屡见不鲜
自制药酒真的不靠谱吗？
来听听专家怎么说
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医院药学部中药学博士刘金伟：
中药材分为醇溶性和水溶性的。
乌头、附子等祛湿的药材中含有毒性，泡到酒里经过醇溶后，会增加毒性物质的渗出，引起中毒，使饮酒者出现心率失常、肢体麻木等症状。
如果是水溶性植物类药材，入酒后有效成分根本就泡不出来，药材反而被浪费掉了。
（网络配图，图文无关）
医院药学基地主任张义生：
酒精只是溶剂，用来提取药材有效成分的介质。
浸泡一个月左右，药材的有效成分就都泡出来了。如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。
有些霉变无法目测，喝下变质的药酒，会对胃肠及肝脏造成较大的损伤。
综上，药酒是用来治病的
身体健康的人根本没有必要喝
药酒也并不是泡得越久越好
严肃提醒各位
自配药酒未经检验
且药性极不确定
饮用务必谨慎小心
以免发生意外！
不要盲目听信所谓的“秘方”自制药酒
记住是药三分毒啊！
家里自制这些食物，这样做才安全
“纯天然、无添加、绝对安全的”的自制食品是不少人吹捧的，但是如果操作不当、盲目自制，自制食品也会引“毒”上身，威胁生命健康！
1.自制腌菜
风险
亚硝酸盐
自制腌菜容易产生亚硝酸盐，亚硝酸盐不仅是剧毒物质，还可能致癌。
正确打开方式
1）选择普通的瓦罐，瓦罐有助于空气中的乳酸菌更好进入，有利于发酵。密封泡菜时，一定要保证菜和水的容量占到整个容器八成以上的空间。
2）往腌菜内加一些乳酸菌或大蒜；
3）腌制一个月之后再吃：从第三天开始，腌菜坛子里面的氧气就会因为微生物的繁殖而耗尽，蔬菜中的亚硝酸盐含量也因逐渐被氧化而减少，并且趋于稳定。整个腌制过程需要十五天左右，建议一个月后再吃，可以减少亚硝酸盐的摄入。
4）食用腌菜的同时配合食用一些富含维生素C的食物，以弥补营养的损失。
2.自制豆制品
风险
肉毒杆菌、黄曲霉素、葡萄球菌、沙门氏菌、皂苷、胰蛋白酶抑制物、凝血素
豆制品富含蛋白质，但蛋白质却又是培养细菌的一个良好场所。自制豆制品时，如果杀菌不彻底，就会使一些污染细菌在此过程中以成倍的速度迅速繁殖。如果污染的细菌是肉毒杆菌就可能引起肉毒杆菌中毒。肉毒杆菌在繁殖过程中分泌出的肉毒素，会对人体造成致命的伤害。
豆类食物如果发霉，还会导致黄曲霉素的污染，造成肝损伤、消化道炎症，甚至导致癌症。
豆制品也可能感染葡萄球菌、沙门氏菌等，使人出现呕吐，腹泻、急性胃肠炎等症状。
大豆本身也含有一些有毒化学成分，如皂苷，胰蛋白酶抑制物、凝血素等。没煮熟的豆浆可能会造成中毒。
正确打开方式
1）原料要新鲜；
2）制作豆制品的器皿一定要经过清洁和消毒；
3）保存原料的场所一定要尽量干燥；
4）食用之前经过充分的加热；
5）不要食用隔夜的豆制品。
3.自制腌肉
风险
肉毒杆菌
很多家庭都会自制腌肉制品，尤其是过年过节时。
腌肉制品是很容易被肉毒杆菌污染的一种食品。肉毒杆菌是一种厌氧菌，在低氧环境极易繁殖产生毒素。
正确打开方式
1）适当加入一定量的盐：盐可以抑制一些腐败微生物的繁殖，具有防腐的作用。如果盐放得不够的话肉类就会变质，产生更多的亚硝酸盐。建议在制作腌肉的时候多放一些盐，但一定要记得食用之前用水洗净浸泡，以降低盐分。
2）腊肉不吃新鲜：与腌菜一样，建议放置十四天左右，约两周到一个月的时间后再吃比较适宜。
3）减少水分、加入发酵剂，抑制肉毒杆菌生长；
4）保证原料和存储容器的卫生干净。最好是少量制作，在短期内食用完。
4.自制酱
风险
黄曲霉素
辣椒酱、芝麻酱、番茄酱……听起来就很诱人有木有？然而，这些酱料其实同样很容易出现问题，主要原因是原料的选取与处理。
做辣椒酱、番茄酱时，一定要做好制作前的清洗工作，防止一些有害微生物、寄生虫卵的残留。制作花生酱、芝麻酱等粮谷类酱料，则要做好对黄曲霉素的防护。
如果容器的密封性不好，就有可能导致酱料腐败，产生致病菌，严重影响人体健康。
正确打开方式
1）保证原料质量；
2）一定要进行浸泡和清洗。对于新鲜的辣椒和番茄，一般浸泡1-2小时；芝麻稍微过一下水即可，但要注意原料的选购，要求新鲜且无黄曲霉素污染。
3）做好酱料容器的密封。
5.自制葡萄酒
风险
甲醇、杂醇油
在家自己酿制葡萄酒，既没有严格按照标准的量制步骤，也不具备专业的发酵环境和消毒条件，可能就会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质，存在某些有效成分含量低、微生物超标等情况。
北方部分地区流行自酿自饮葡萄酒，口感不稳定，度数偏高，容易上头，这是自酿葡萄酒中的高级醇在作用。高级醇在人体内的停留时间比乙醇长，但其氧化速度却比乙醇慢。
饮用一定量自酿葡萄酒可能会引起饮用者口干、剧烈头疼等症状，使人体神经系统充血，这种现象俗称“上头”。长期饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒，特别是异物醇含量过高时。
正确打开方式
1）一定要把葡萄晾干，带有水分的葡萄放进容器里容易发生霉变；
2）准备一个干净无水的坛子；
3）存放于阴凉通风的地方，一般来说，发酵时间是一个半月。
6.自制花生油
风险
黄曲霉菌苯并芘
花生是一种很容易受到黄曲霉菌污染的农作物。黄曲霉毒素耐高温，在花生油烹调的过程中无法自然分解。如果食用了含有过量黄曲霉毒素的花生油，可能会造成中毒，患肝癌的机率也会大大增加。
自制花生油通常采用热榨法，温度过高时可能会产生一种苯并芘的致癌物质。自制花生油没有经过脱羧、分离等精练过程，其中的很多杂质没有去除，属于毛油。
常听老一辈人说“自榨花生油先炸些东西，过过油就可以放心食用了”。专家表示，“毛油”中的杂质需要通过脱胶、脱酸、脱色等精练工艺才能去除，简单“过过油”是达不到同样效果的。
正确打开方式
1）仔细挑选品质好的原料；
2）注意温度控制。一般建议烘烤的温度控制在℃-℃之间；
3）遵循密封避光隔热的原则存放自制花生油。尽量不要放在灶台旁边，建议在一个月内用完。
7.自制酸奶
风险
杂菌
酸奶制作基本原理是牛奶中加入乳酸菌，在适合的温度下发酵，进而把牛奶中发热乳糖成分分解成为乳酸。家中制作酸奶，一般不具备杀菌条件，无法去除其中的微生物污染，可能会引起腹泻、头晕、头痛、恶心等症状，甚至会造成一些食物中毒。
正确打开方式
1）优选奶源：尽量购买生产日期比较新鲜的纯牛奶，不建议购买未经处理的鲜牛奶。
2）酸奶菌种选择大牌原味酸奶；
3）过程中要注意灭菌：制作时最好戴上无菌手套，温度尽量控制在40℃-45℃之间。最好选用酸奶机恒温发酵。
4）保存时注意要冰箱冷藏、密封保存，而且时间不要超过三天。每瓶酸奶使用时尽量一次性喝完。
8.自制阿胶
风险
风险：配比不当
自制阿胶流程大致包括：原料处理、熬制、凝糕、切分、包装等五大步骤。
在家自制阿胶糕时，我们常常会加入枸杞、红枣等人们认为比较养生的东西。喜欢吃甜食的就会多放些糖，觉得阿胶大补就多放些阿胶。其实，随意的配比可能导致人体吸收不了相应的营养成分。
制作过程不当也容易产生问题。家中自制环境往往比较简单，可能存在肉眼看不到的微生物。
阿胶不宜每次吃太多，储藏就成了问题。在家储藏一般选择保鲜膜、塑料盒等，这类保存方法决定了不可能长期保存。
正确打开方式
1）遵循配比，不随意添加原料；
2）制作过程中注意灭菌；
3）尽量少量制作，并放置冰箱保存。
来源
综合南国今报记者韦黎北京青年报、广东电视珠江频道、广东公共DV现场、扬州日报等网络
值班编辑丨王韬
值班主任丨何继权
值班总编丨李旭东
出品
南国今报全媒体中心
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