回答这个问题前，首先要知道国际上对酒的分类方式，然后要搞明白中国白酒的分类方式；
一.全世界对酒的分类方法：
1.以生产原料对酒进行分类，大致可以分为谷物酒，香料草药酒，水果酒，奶蛋酒，植物浆液酒，蜂蜜酒和混合酒七大类；
2.以饮用时间来分类又有餐前酒（或称开胃酒），佐餐酒，餐后酒和特饮酒。
3.以酒精含量的不同来分类可分低度酒，中度酒和高度酒。
4.以酒的性质来加以划分，可以分三类：
a.发酵酒类:包括葡萄酒，啤酒，米酒（醪糟）和果酒，和日本清酒等。
b.蒸馏酒类：包括威士忌酒，白兰地酒，伏特加酒，兰姆酒，特其拉酒和中国白酒。
c.配制酒类：包括金酒，利口酒，味美思酒，苦味酒，竹叶青酒，中国喜欢喝的药酒（人参酒、鹿茸酒、虎骨酒......）等。
二.中国国内对酒的分类方式
1.中国独有的按原材料属性划分的分类方式：固态法、固液法、液态法。
2.中国白酒按香型分类，有以下12种：
a.浓香型；代表酒品牌—宜宾五粮液、泸州老窖、全兴大曲；
b.清香型；代表酒品牌—山西汾酒；
c.酱香型；代表酒品牌—贵州茅台酒、习酒、珍酒、钓鱼台；东北北大仓酒；
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d.米香型；代表酒品牌—广西桂林三花酒；
e.凤香型；代表酒品牌—陕西西凤酒；
f.药香型（董香型）；代表酒品牌—贵州董酒；
g.豉香型；代表酒品牌—广东“九江双蒸”“玉冰烧”；
h.特香型；代表酒品牌—江西四特酒；
i.兼香型；代表酒品牌—湖北白云边；
j.芝麻香型；代表酒品牌—山东景芝景阳春；
k.老白干香型；代表酒品牌—衡水老白干；
l.馥郁香型；代表酒品牌—湖南酒鬼酒；
中国白酒文化，是华夏民族发展历程中，非常值得传承的文化主流之一，白酒在中华民族发展史中的文化地位举足轻重，应用的涉及涵盖面广泛，深入渗透到民族发展史的方方面面，做为中华儿女，我们有责任将祖祖辈辈流传下来的酒文化，薪火相传，一代一代的传承下去！
