酒向来在社交中占据着重要位置。大家聚在一起，三杯酒下肚，拘谨打开，心扉就打开，感情也就拉近了。酒桌上有个规矩，一般不说事，只聊感情；无论事成不成，都先喝酒，也不伤面子！
如果说一个人的酒会很多，意味着几个潜台词：他是有很多朋友的人；他是重要的人；他是受欢迎的人；他是事业有成的人。
如果一个人长时间没上酒场，那就要小心了。没人带你玩，是一种比失业、失恋和失明更令人恐惧的事，这意味着你成了社会的弃儿，圈子外边的人。
本次不说社交，回归初心。很多酒友就是业余爱好，喜欢喝点白酒。作为非专业人士不懂酒、不识酒，有时候也会小遗憾，不知道自己喝的酒真不真，好不好，值不值！
其实真不必要纠结那么多，业余喝酒喝的就是一种休闲和心情，和朋友喝酒开心就好，自酿的土炮和动则上千的高端酒各有各的风味。只要做到两点就行了：1、酒是食品，穿肠过肚腹中流，首先要确保安全健康，保证喝到真酒、品质酒，健康第一；2、虽然说一分钱一分货，好酒自有贵的理由，但还是要量财而行，选择适合自己口味、高性价比口粮酒。
那作为一名非专业的酒客，该如何识别白酒的好坏呢？给大家提供七个简单易行的识别要点，都是呕心沥血攒积出来的干货，不看绝对后悔！
一、看酿酒材料和工艺
除散酒外，一般正规的出厂酒都会在标签上标明酒的材料和工艺。先给大家科普下，白酒的基础知识。
按照原材料划分，白酒可大体分为两大类：
1、粮食酒：以高梁、玉米、大麦、小麦和米等粮食为原料而酿制的酒。
2、非粮食酒：以含淀粉的野生植物或水果等为原料而制成的酒。
按照按酒精含量则可分为三类：
1、高度酒；含酒精成分在40°以上者为高度酒。如白酒、曲酒等。
2、中度酒，含酒精成分在20°～40°之间者为中度酒。如多数的配制酒。
3、低度酒：含酒精成分在20°以下者为低度酒。
按照发酵酿造工艺白酒可分为三类：
1、固态法发酵
指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒，如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；此发酵工艺的特点是，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富，发酵过程粗放，不需严格无菌条件。酿造出来的酒香味浓郁，口感饱满。
2、半固态法发酵
指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒。比如桂林三花酒、湘山酒、玉冰烧等；此发酵工艺较固态发酵在产量方面有明显提高，香味协调，口感细腻。
3、液态法发酵
指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒，如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。液态法白酒在目前中国白酒市场上所占份额最大，销量也最多；操作较为简单，缩短发酵时间，成本大幅度降低，产量很可观。
一般来说，建议选择纯粮固态发酵白酒，40度以上的白酒风味更独特，尤其是52-53度的白酒，水和酒精分子结合的最好。
二、看品牌和产区
中国幅员辽阔，风土人情各异，白酒有十大香型，几乎各地也都有自己的特色酒，但首先要记住由川黔由两省三市的宜宾、泸州和遵义所构成的黄金三角地带，面积5.6万平方公里，其白酒产量占全国20%左右，三地孕育了茅台、董酒、五粮液、泸州老窖、剑南春等中国名酒品牌；其他的优质名酒则还有洋河大曲、西凤酒、以及汾酒等等。
一般来说，财力足够，直接选品牌名酒的嫡系肯定没错；如果预算有限，要选高性价比的地方酒，可重点
