白茶，有年历史，主要产于福建福鼎。早些年，它主要用于出口，但近年来才逐渐兴起。与其他茶叶品种相比，白茶是采用古老的方法不炒不揉和自然方法萎凋制作而成的。因此，白茶对制茶的技术要求相对较高。此外，白茶的质量上乘，因此具有收藏价值。
白茶的不同类型
1、白毫银针
白毫银针（简称银针），也称为白毫，因其白毫致密、白色如银、形状如针而得名。它有新鲜的香味，淡黄色的汤，味道鲜爽。它是白茶中最好的，被誉为茶之美女和茶之王。
2、白牡丹
白牡丹以其绿色的叶子和银白色的心而闻名，它看起来像花。冲泡后，绿叶围着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由大白茶树或水仙茶树的一个芽和一片或两片叶子制成的。
3、贡眉
贡眉，它由菜茶制成。这种由菜茶茶叶制成的毛茶被称为小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成大白毛茶不同。此前，菜茶单芽被用于制作白毫银针和其他品种，但后来大白被用于制作白毫银针和白牡丹，小白被用于制造贡眉。
4、寿眉
寿眉是由少量菜茶（福建茶区常见灌木茶树的另一个名称）采集的白茶短芽和大白茶叶子制成的。通常，贡眉是指顶级，其质量优于寿眉。一般称为贡眉而不是寿眉，贡眉的产地主要位于福建省建阳县。
5.新工艺白茶
（1）产地：新工艺白茶是福建特产，主要产地有福鼎、政和、松溪、建阳等。按照白茶进行处理，然后在萎凋之后添加轻揉。年由原中国茶叶工业总公司福州分公司（现福建茶叶进出口有限公司）和福鼎相关茶厂为满足香港、澳门市场的需求而开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。
（2）特点：新工艺白茶的叶子轻微折叠，半卷。颜色是深绿色和棕色，气味清晰而强烈。汤看起来像绿茶，但没有香味。它看起来像没有发酵的红茶。它厚实、醇厚、甜美。由于工艺茶条比贡眉茶条更紧，汤味更浓，汤色更浓，因此受到消费者的欢迎。
（3）工艺：新的工艺白茶由工艺:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙和包装制成。
白茶的饮用方法
1.杯泡方法：该方法最适合单独使用饮用。准备一个毫升的杯子，取出3-5克茶叶，然后用大约90度的开水先把茶叶洗干净，然后用开水直接冲泡。浸泡时间取决于您的口味偏好。
2.盖碗方法：这种方法适合两个人一起喝。首先将3g福鼎白茶放入盖碗。用大约90度的开水洗完茶后，它会温暖而芳香。然后，像工夫茶一样，第一次冲泡30秒到40秒，然后每次都减少冲泡时间。这将使效果能够品尝到福鼎白茶的新鲜味道。
3.壶泡方法：这种方法最适合三五个朋友。使用大量飘逸杯，或使用大肚紫砂茶壶，将约6g福鼎白茶放入其中，然后茶用90°沸水洗涤。茶将是温暖和芳香的，饮用可以在大约46秒内获得。这种方法的特点是毫香的醇厚味道。
4.大壶方法：非常适合一大群人长时间待在一起。取15G福鼎白茶，放入一大瓶瓷瓶壶中，用90-度开水直接冲泡，饮用后加水。白茶非常耐泡。即使它浸泡了很长时间，它仍然味道醇厚。从早到晚放在那里没有问题。
白茶饮用的好处
1、白茶可以防暑降温、解毒、治疗牙痛。尤其是陈中的白茶可以用作麻疹患儿的退烧药。它的解热作用优于抗生素。在华北和福建，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。因此，清代名士周亮工在《闽小记》中写道：白毫银针，产于太姥山鸿雪洞，性寒，功效与犀角相同。这是治疗麻疹的良药。
2.除了其他茶的固有营养成分外，白茶还含有人体必需的活性酶。长期服用饮用白茶可显著提高体内脂肪酶的活性，促进脂肪代谢，有效控制胰岛素分泌，延缓葡萄粉的肠道吸收，分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶富含多种氨基酸。它性寒，具有清热解毒的功效。
3、白茶存放时间越长，其药用价值越高。白茶还含有丰富的维生素a原，被人体吸收后可迅速转化为维生素a。维生素a可以合成视紫红质，它可以使眼睛在黑暗中看东西更清楚，并可以预防夜盲症和干眼症。同时，白茶还含有辐射防护物质，可显著保护人体造血功能，减少电视辐射的危害。
4、白茶片富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，成为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。另一方面，二氢杨梅素可以改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活性升高，抑制肝M细胞胶原纤维的形成，从而起到保护肝脏的作用，显著减少乙醇对肝脏的损伤，快速恢复肝脏的正常状态。同时，二氢杨梅素起效快，持续时间长。它是保护肝脏和缓解酒精中毒的好产品。
综上所述，白茶因茶叶品种不同、原料（鲜叶）采摘标准不同、可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新白茶。#白茶#
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