蜂蜜是外界的蜜源植物开花，从花朵里分泌出来的一种甜味花蜜，但是有一种蜜并不是从花朵上分泌出来的，是从植物的茎叶上或是蚜虫、介壳虫等昆虫身上，分泌出来的一种含糖汁的甜液，这种甜液就叫“甘露蜜”。虽然也称之为蜜，但此蜜与花蜜不同，会引起蜜蜂消化系统问题，导致蜜蜂出现中毒现象。
甘露蜜的分析
严格意义上来讲，甘露蜜它并不是蜂蜜，它是一种含有矿物质、灰分和糊精的浓稠甜液。甘露蜜一般在夏秋季节较常出现，主要是从松树、杨树、槐树、柏树等乔木上分泌出来。另外高粱也会分泌出甘露蜜，如果养蜂场附近有大量种植高粱，一定要注意蜜蜂甘露蜜中毒问题。虽然说甘露蜜对蜜蜂有伤害，会造成蜜蜂消化系统问题，导致蜜蜂出现中毒现象，但是对人体却无毒无害，这一点消费者大可以放心。
蜜蜂甘露蜜中毒
蜜蜂甘露蜜中毒与农药中毒完全不同，农药中毒蜜蜂的表现是：蜜蜂在巢门口翻滚，肚子缩卷痛苦挣扎，死亡之后翅膀张开，舌头伸出。甘露蜜中毒蜜蜂的表现是：蜜蜂腹部肿大，无法飞翔，爬行变得缓慢，甚至会有拉稀的症状。养蜂人可以用两个夹子，一个夹住蜜蜂身体，一个夹住蜜蜂尾尖，用力拉出肠道。在中肠位置，能够发现大量浑浊液体堆积，在后肠位置，有大量暗褐色或黑色的粪便，这就是蜜蜂甘露蜜中毒的表现。
如何解决中毒问题
通常蜜蜂出现中毒现象，最好的解决方法就是将蜂群搬到5公里外，而甘露蜜中毒要搬离这种植物大量分布的地区，才能有效解决中毒问题。除了搬离以外，摇取含有大量甘露蜜的蜂蜜，再用糖水或者蜂蜜水补充喂养蜂群，也是可以解决蜜蜂甘露蜜中毒的问题。
其实中华蜜蜂一般不采集甘露蜜，也很少出现甘露蜜中毒的现象，西方蜜蜂比较常出现此类问题。不过人工养殖管理知识的缺乏，也有可能使中华蜜蜂冒险去采集甘露蜜，导致甘露蜜中毒的现象。所以中华蜜蜂养殖者，要学习缺蜜期的日常管理知识。
预防甘露蜜中毒方法
通常在外界有大蜜源植物或零星蜜源植物流蜜时，中华蜜蜂是不会去采集甘露蜜的，即使是个别蜜蜂采集了少量的甘露蜜，对蜂群也不会造成影响。但是在外界没有蜜源植物流蜜时，如果养蜂人进行取蜜操作或蜂群内部出现蜂蜜稀缺，蜜蜂就会冒险去采集甘露蜜，这样采集回来的都是甘露蜜，就会引起蜜蜂甘露蜜中毒。
正确的管理技术应该是，了解当地全年的蜜源植物流蜜时间，在缺蜜期到来前的最后一个蜜源植物流蜜中后期，就不再摇取蜂蜜，让蜜蜂有足够的存蜜，度过缺蜜时期。当然在缺蜜期间，如果发现存蜜不足，要及时进行补充喂养，让蜜蜂安心度过缺蜜期，这样蜜蜂就不会冒险去采集甘露蜜了。
