我们经常认为生蔬菜、种子和海鲜是最健康的选择，因为它们含有大量的维生素和ω-3脂肪酸。我们不知道的是，这些食物中的一些还含有可能致命的毒素。看看小编为你检查的列表中有多少点你不知道。
1、木薯
木薯是发展中国家主要的主食，为超过5亿人提供基本的饮食。但请注意，不适当的木薯制剂可能会留下足够的氰化物，导致急性氰化物中毒，部分瘫痪甚至死亡。
2、虾
虾是在农场养殖的，这是事实。为了防止感染、疾病和寄生虫的传播，农民们用抗生素泵动物饲料，并用杀虫剂和杀菌剂在水中灌满水。大量的化学添加剂，包括氯，也加入到这种破坏性的鸡尾酒中。
3、马铃薯
不要惊慌！一般来说，马铃薯是一种完全安全的蔬菜。尽管如果你把土豆放在过度潮湿或明亮的环境中，或者让它们坐得太久，它们会开始萌芽。而那些豆芽实际上含有被称为糖苷生物碱的有毒化合物。即使你切断了芽菜，你应该扔掉整个块茎，因为如果过了很多时间，毒药可能会在马铃薯本身。
4、杏仁
这种种子（不是坚果）的苦味品种比甜杏仁含有更多的氰化物。苦杏仁提取物曾经在医学上使用过，但即使是小剂量，其效果也是严重或致命的，特别是在儿童中;在食用前必须除去氰化物。这就是为什么所有在美国销售的商业种植的杏仁都是甜品种的原因。
5、竹笋
竹笋用于许多亚洲菜肴和肉汤。我们不认为你经常啃新鲜的竹子，但我们希望你知道，生竹笋中含有氰甙，与木薯中含有的毒素相同。这些毒素必须通过彻底的烹饪来破坏，因此，新鲜的竹笋通常会在用于其他方式之前煮沸。
6、蘑菇
收集蘑菇的行为被称为蘑菇狩猎或简单地“蘑菇”。听起来不可爱吗？但请注意，没有一种特征能够识别所有有毒蘑菇，也不能识别所有可食用蘑菇。此外，由于蘑菇吸收重金属（包括放射性物质）的倾向，欧洲蘑菇迄今可能包括年切尔诺贝利灾难带来的毒性。我们还建议不要沿着道路或工厂附近采摘它们。
7、发霉的食物
霉菌通常是可见的，但由霉菌和其他真菌产生的毒素-霉菌毒素-是看不见的，可以穿透食物。所以你最好不要切掉发霉的部分，而是把整个部分扔掉。像布里奶酪或丹麦蓝这样的特殊奶酪可以安全食用，因为模具是故意引入的。但是，如果霉菌在不适合的奶酪上生长，就不应该吃它。
8、食用大黄
虽然大黄经常与叶子一起销售，但它的茎是唯一可食用的部分。有一次，在第一次世界大战期间，叶子被错误地推荐为英国的食物来源，导致人们中毒。用小苏打烹调叶子可以通过开始苏打和酸之间的反应使它们更加有毒。
9、河豚
河豚菜肴是日本料理中最受欢迎但最臭名昭着的菜肴之一。河豚必须仔细准备以去除有毒部分并避免污染肉类。因此，厨师经过3年的培训，必须获得特别许可才能提供服务。
10、豆类
生豆中含有一种有害的无味毒素凝集素，必须通过烹饪去除。红色和芸豆特别有毒，但其他类型也会造成食物中毒的风险。对于那些喜欢慢煮的人来说坏消息是：煮豆而不使它们沸腾不会破坏毒素。我们建议煮沸它们至少10分钟，因为未煮熟的豆比未加工的豆更具毒性。
