白癜风专科医院哪家好 http://m.39.net/baidianfeng/a_4910787.html人对甜味的偏好与生俱来，只要仔细观察婴幼儿对糖的喜好程度，你就很容易得出这一结论。
我们的味蕾中天生有很多甜味受体，对甜味比较敏感，甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉，所以我们普遍喜欢甜味，甚至对糖欲罢不能。
Part.01
为什么吃糖会让人欲罢不能？
多巴胺带来愉悦感糖分在与人体接触后发生化学变化产成大量的多巴胺，通过不断的吸收与溶解至全身，最后刺激神经致使人体产生亢奋状态。血糖升高带来满足感人体血糖水平低的时候容易出现烦躁、易怒、情绪低落。而淀粉、糖类等碳水化合物进入人体能快速升高血糖，使情绪更加稳定和愉悦，让人产生心理上的满足感。
Part.02
对糖类的感觉都是由舌头产生吗？
虽然味蕾无法分辨出天然糖和人造甜味剂的区别，但肠道里的细胞却可以在几毫秒内将二者的不同告知大脑。
年1月13日《NatureNeuroscience》上发表了一篇题为”Thepreferenceforsugaroversweetenerdependsonagutsensorcell“的文章里写道：研究人员已经检测出了让人想摄入糖分的细胞，它们在肠道里。
Neuropod细胞，它是肠道信息与大脑之间的传导介质。它们除了产生相对缓慢的激素信号外，还可以释放快速的神经递质信号，这些信号在几毫秒内就能到达迷走神经，随后到达大脑。
研究已证实，摘除了味觉感受器的小鼠即便失去了味觉，依然能以某种方式识别天然糖和人工甜味剂，这意味着存在一种独立于味觉系统之外的糖类感知机制---（肠道-大脑轴的糖感觉通路），它对糖偏好的形成至关重要，所以甜食在某种程度上最先勾引的是你的肠道，它可以激励并增加机体对糖类的摄入、利用和消耗。
肠道与大脑直接传递信息的这种方式早已改变了我们的饮食习惯，现代社会我们难以抵挡来自奶茶、雪糕和可乐的诱惑，导致肥胖率激增。
临床研究发现，如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖浆，含糖饮料常用添加物），会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，这些变化都与冠心病风险增加相关。换句话说，比起饱和脂肪酸，吃下同等能量的糖，对血脂的影响更大。
Part.03
吃糖的人会越来越爱吃糖
众所周知，毒品能让人上瘾，殊不知，糖也是如此。
美国权威专家发表在国际顶级学术刊物《Nature》杂志的一篇题为《糖的毒性真相》的文章指出：糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质，就像烟瘾一样，吃糖的人会越来越爱吃糖。
为了减少糖对健康的影响，越来越多的人开始食用人造甜味剂而不是真正的糖。这些人造甜味剂有糖的甜味，但通常不会被人体转化，因此不会产生热量。
它被认为是一种健康的饮食方式，近年来越来越受欢迎。然而，虽然真正的糖和人工甜味剂产生的甜度相似，但人们仍然更喜欢真正的糖，这也使得人工甜味剂很难动摇人们对糖的渴望。
这些研究都告诉我们，肠道对糖的偏好至关重要，而这一途径与位于舌尖的甜味感受器无关，也提醒我们，即使人工甜味剂欺骗了味蕾也无法欺骗肠道。
