卤肉
卤猪蹄
卤牛肉
卤鸡爪
……
（配图，图文无关）
这些卤制品熟食
都很受大家欢迎
但是，你也许不知道
有人吃卤菜后
嘴唇发紫、中毒入院！
11月20日，安徽省整治食品安全问题联合行动工作组公布了十大案例，全椒一卤菜店老板在卤菜中非法添加亚硝酸盐，致使两名儿童中毒。
年9月24日晚，全椒县两名女童分别食用童师傅卤菜店销售的鸡腿后，均出现头晕、腹痛、呕吐及“口唇、四肢末端青紫”，入院诊断为亚硝酸盐中毒。
据调查，当事人童某某，在自家居住屋内，无营业执照、无食品经营许可证加工销售卤制鸡爪、鸡腿进行销售，当事人供述，年9月18日，购进亚硝酸盐(干硝)一袋，使用时无剂量标准，涉嫌造成消费者食物中毒。
年10月9日，全椒县公安局对此案立案侦查，并请市场监管部门协助调查，目前该案正在进一步调查中。
吃卤菜中毒的案例并不鲜见
祸首多是亚硝酸盐
亚硝酸盐
是一种防止腐化的食品添加剂
很多餐馆、大排档都备有
放到食物中延缓变质
一般来说
摄入微量的亚硝酸盐
人体会自动代谢掉
但摄入亚硝酸盐在0.3克~0.5克时
会引起中毒
摄入3克以上会致人死亡
年9月14日15时许，25岁的安徽人阿军在广州吃了鸭脖子等卤味，亚硝酸盐中毒！“医生说晚来10分钟就肯定没命了，还好有人一起吃，要是独自一人根本就没法自救。”
年4月18日下午，安庆市某中学学生在林某某卤菜店中购买了鸭脖、海带等卤制品，当天下午该学生与其一名同学吃后身体不适被送医治疗，经医院诊断2人为亚硝酸盐中毒。
新闻多看点
6种食物含亚硝酸盐慎吃!
1、粉嫩熟肉
安全攻略：别太红，别太嫩。
2、刚做的腌菜
安全攻略：腌制20天以上。
3、吃剩隔夜菜
安全攻略：现炒现吃更安全。
4、久置凉拌菜
安全攻略：加入蒜泥和醋。
5、久煮火锅汤
安全攻略：少选酸菜、海鲜锅底，半小时内喝汤。
6、刺鼻海鲜干货
安全攻略：不能有刺鼻气味。
赶紧提醒身边人
转起来！
来源
江淮晨报
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原标题：《安徽两女童吃卤菜后，口唇发紫，中毒入院！原因是…》
